Skillnad mellan hela vete och helkorn

Helt vete mot helkorn

Hela vete och helkorn, eftersom de ser väldigt ut, skulle vara mycket svårt att identifiera skillnaden mellan dem. Ändå är den stora skillnaden mellan dem i deras hälsofrämjande komponenter och hur de skapas. Hela spannmål skapas så att alla ursprungliga delar av ett spannmål fortfarande ingår i den slutliga mat som du skapar. Hela vete förlorar emellertid vissa delar av det ursprungliga fröet när det bearbetas. Som ett resultat förlorar hela vetet några av näringsämnena. Låt oss ta reda på mer om skillnaden mellan helvete och helkorn.

Vad är helkorn?

Hela kornet innehåller alla delar av en kärna, som är kli (yttre skal), bakterie (embryo) och endosperm (inre del, kärna). Svanen och bakterien innehåller en mängd olika näringskomponenter såsom kostfiber, B-vitaminer, E-vitamin, spår av mineraler, antioxidanter och små mängder omättat fett. Så näringsämnena är intakta i fullkorn eftersom det inte är föremål för raffinering.

Hela kornet anses också smakligare än helvete, vilket beror på att det inte är föremål för raffinering. Med andra ord sägs helkorn ha mer smak än helvete. Det är sant att kornet kännetecknas av texturen. Hela spannmål är av tät textur. Därför är helkorn ett förråd av näringsämnen och mineraler.

Helt korn absorberas lätt av kroppen. Det är lätt smältbart också på grund av den större mängden dietfibrer i den. Det sägs att kostfibern i fullkorn är fyra gånger mer än den som finns i raffinerade korn. Hela spannmål rekommenderas starkt för patienter med diabetes och hjärtat. Det är på grund av det faktum att kolhydraterna från hela kornen smälter och tränger in i blodomloppet långsammare.

Helkorn karakteriseras inte av kvaliteten på lång hållbarhetstid. Fettinnehållet i fullkorn är lågt i jämförelse med fetthalten i helvete. Hela spannmål kännetecknas av närvaron av mer olja än helvete. Detta är möjligen anledningen till att hela kornet är dyrare än helvete.

Vad är hela vete?

Som helvete är en raffinerad produkt av fullkorn innehåller den främst endosperm. Under förädlingsprocessen förlorar den kli och klon. Det är viktigt att notera att näringsämnena går vilse under raffineringsprocessen för att erhålla hela vetet.

När det gäller texturen är helvete av lättare textur. När det gäller att smälta, till skillnad från fullkorn, absorberas hela vetet inte lätt av kroppen.

En av de största fördelarna med att ha helvete på din kökshylla är att den har en lång hållbarhetstid.

Vad är skillnaden mellan hela vete och hela korn?

Definitioner av hela vete och hela korn:

Helt korn: Helt korn innehåller alla tre delar av en kärna; nämligen kli, kim och endosperm.

Helt vete: Helt vete är en raffinerad produkt som endast har endospermen men inte bakterien och kli.

Egenskaper för hela vete och hela korn:

Textur:

Helt korn: Helt korn är av tät textur.

Helt vete: Helt vete är av lättare konsistens.

Hållbarhet:

Helt korn: Helt korn har ingen lång hållbarhetstid.

Helt hvete: Helt vete har en lång hållbarhetstid.

Näringsämnen:

Kalorier:

Hela kornet: En bit fullkornsbröd ¹ innehåller 100 kalorier.

Helt vete: En bit helvete bröd ² innehåller 67 kalorier.

Fett:

Helt Korn: En bit fullkornsbröd innehåller 2 g fett.

Helt hvete: En bit helvetebröd innehåller 1. 07 g fett.

Kolhydrater:

Hela Korn: En bit fullkornsbröd innehåller 19 g kolhydrater.

Helt hvete: En bit helvetebröd innehåller 12. 26 g kolhydrater.

Protein:

Helt korn: En bit fullkornsbröd innehåller 5 g protein.

Helt hvete: En bit helvetebröd innehåller 2. 37 g protein.

Dietfibrer:

Helt korn: En bit fullkornsbröd innehåller 5 g dietfibrer.

Helt hvete: En bit helvetebröd innehåller 1. 1 g dietfibrer.

Vitamin C:

Helt korn: En bit fullkornsbröd innehåller 10% vitamin C.

Helt hvete: En bit helvetebröd innehåller 0% vitamin C. Kalcium:

Helt korn:

En bit fullkornsbröd innehåller 2% kalcium. Helt hvete:

En bit helvetebröd innehåller 3% kalcium. Järn:

Hela Korn:

En bit fullkornsbröd innehåller 6% järn. Helt hvete:

En bit helvetebröd innehåller 5% järn. Referenser:

Hela kornbröd

1. Hela vetebröd
2. Bilder Hovtagning:

Hela kornbröd via Pixabay (Public Domain)

1. Hela vetebröd med Veganbakning. netto (CC BY-SA 2. 0)