Skillnad mellan Sushi och Sashimi Skillnad mellan
Om du råkar vara en fan av det japanska köket så skulle du komma över orden sushi och sashimi ofta och oftare än du antar att de två orden är synonymer. Även om båda låter väldigt lika och också tillhör samma land finns det fortfarande mycket subtila skillnader mellan de två förberedelserna. Denna artikel syftar till att göra skillnaderna tydligare för våra läsare.
På engelska används sashimi ofta för att beskriva okokta fiskberedningar. Den ursprungliga japanska delikatessen består i grunden av olika fiskarter doppade i en blandning av wasabi och sojasås som skivas i tunna bitar och serveras sedan råa. Å andra sidan betyder sushi i huvudsak ättikris som fylls med otaliga sorter av ytterligare ingredienser, mest populära av dem är färska råfiskar.
Sashimi utgör ofta den första kursen av en äkta japansk måltid, men det kan också vara en del av huvudrätten, serveras med ris och Miso-soppa i två olika rätter. Det är en stark tro på Japan att sashimi, som anses vara den finaste förberedelsen i det japanska köket, bör serveras innan starkare smaker serveras. Kulinariskt emulerar Sashimi mycket effektivt uppskattningen av subtilitet i den japanska kulturen. Huvudingrediensen, som typiskt är skivad fisk och skaldjur, är envrapped över vit rädisa (daikon) som är strimlad i långa smala trådar. Varje skiva skaldjur serveras med ett Shisho-blad. Den viktigaste ingrediensen i sashimi är inte nödvändigtvis en rå fisk - det kan också vara en bläckfisk, räkor eller bläckfisk. På grund av sin tuffa natur serveras ibland bläckfisk tillagad snarare än rå. Några ovanliga sashimiberedningar består av sashimi som består av föremål som bönorskskinn, kyckling och till och med rå hästkött.
Den traditionella formen av sushi bestod av ris och fermenterad fisk som konserverades med salt. Denna process spårar tillbaka till Sydostasien där detta preparat är populärt till dags dato. Den moderna sushi bär lite somblance till den äldre. Det anses vara bland de första snabbmaträtterna. Till skillnad från sashimi är sushi känt att existera i olika former; Denna skillnad är resultatet av användningen av olika kryddor, ingredienser och fyllningar som sätts samman på olika sätt och ger upphov till olika rätter. Olika sushiformer inkluderar Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, Västsushi etc. Den populära sushiformen (västra sushi) består av risrullar som fylls med olika fyllningar och serveras med olika såser.
Eftersom råa skaldjur utgör en del av båda förberedelserna har de två delikatesserna vissa vanliga hälsorisker.Rå fisk från sötvatten anses vanligtvis vara farligt på grund av hotet om parasiter. Fiskar som lax äts inte direkt från vattnet eftersom dessa tenderar att bära runda larver som kan vara potentiellt farliga för människor. Vissa former av sushi kan leda till allvarlig förgiftning om den inte är korrekt gjord. Ett sätt att undvika detta är att frysa skaldjuret vid temperaturer under noll för att döda parasiterna.
Lämna dina kommentarer om detta ämne nedan.
