Skillnad mellan jasminris och vitris Skillnad mellan

Jasmine Rice vs White Rice

Det finns många olika familjer och sorter av ris. En av dem är vitt ris. Vitt ris har många olika egenskaper och sorter, och jasminris är en av sorterna av vitt ris.

Vit ris

"Vitt ris" är termen som används för eventuellt polerat ris, vars skal, frökim och kli har tagits bort. Efter avlägsnandet av kli, skinka och grön förändras strukturen och smaken av det slipade riset. Kornets utseende förändras också, för att om endast skinken avlägsnas, betecknas riset som brunt ris som, som namnet antyder, är brunt i färg och tar mer tid och vatten att laga mat än vitt ris. Vitt ris har förlängd livslängd och är mindre benägna att förstöra under långa perioder. Den vita färgen beror på poleringen på riskornet, vilket också gör det glänsande och ljust i utseende.

Risvaror som Basmati och Jasmine är välkända och ett annat populärt, långkornigt vitt ris. Arborio är ett välkänt, kortkornigt, vitt ris. Kortkornigt ris är klibbigt när det kokas jämfört med långkornigt vitt ris. Det finns några vanliga metoder för matlagning av ris beroende på de önskade slutliga resultaten och typen av vitt ris som kokas. Vanligen erhålls 240-260 g ris efter tillagning av 100 g okokt ris.

Olika sorter av vitt ris har olika näringsvärden, främst beroende på markförhållanden, använd gödselmedel, rådande miljöförhållanden etc. Det har undersökts att vitt ris förlorar några av dess näringsämnen som tiamin, vilket är Vitamin B1. Så i vissa länder som USA måste det vita riset berikas med vitaminerna B1, B3 och järn innan de gör det tillgängligt för marknaden. Vitt ris smakar mycket bra och har en raffinerad smak och arom. Men i dessa moderna tider föredras brunt ris oftare av hälso-medvetna människor.

Jasmine Rice

Jasmine ris är en mängd långkornigt vitt ris. Det är också känt som thailändskt doftande ris. Jasmine ris är från Thailand och därmed namnet Thai doftande ris. Jasminris används även som Thai Hom Mali-ris. Det var ursprungligen namnet Khao Hom Mali 105 sort i 1954 i Thailand.

Huvuddragen i jasminris är att det är ett långkornigt vitt ris med en nutty arom. Smaken är pandanliknande på grund av närvaron av 2-acetyl-l-pyrrolin. När de kokas, klider kornen till varandra, men det är inte särskilt klibbigt.

Sammanfattning:

1. Vitt ris är något polerat ris som har sin skål, kli och bakterie borttagen. Det ser ljus ut och glänsande på grund av poleringsprocessen och förlorar något av dess näringsvärde samtidigt som man polerar.De kan vara långkorniga eller kortkorniga. 2. De är många sorter medan jasminris är en specifik, långkornig sort vit ris ursprungligen från Thailand.