Skillnader mellan kokosmör och kokosolja Skillnad mellan
Kokosolja och kokosmörsmör är extremt likartade, men det finns några viktiga skillnader. Den första är relaterad till hur de båda ingår. Kokosmör smörjs från kokosnötets hela kött, medan oljan helt enkelt är kokosnötsolja. Det är viktigt att komma ihåg dock att ungefär 65% av kokosnötköttet är olja. [i] Av denna anledning kommer kokosolja typiskt att existera som en mycket klar olja vid rumstemperatur eller något över 76 grader Fahrenheit, [ii] och blir mer ogenomskinlig och mer fast när temperaturen minskar. Kokos bättre, å andra sidan, har en mycket mer köttig komposition och sprider sig i likhet med smöret självt eller till och med jordnötssmör. Kokosnöt bibehåller bättre vitt utseende och är fast vid rumstemperatur och smälter endast vid uppvärmning till högre temperatur.
Kokosolja tillverkas typiskt genom att extrahera oljan genom antingen en torr process eller en våt process. Den torra processen skulle använda eld eller solljus för att skapa det som kallas copra som då skulle pressas för oljan. Den våta processen använder rå kokosnöt och skapar en vatten / oljeemulsion, vilket innebär att oljan behöver återvinnas genom långvarig kokning. Denna typ av extraktion kräver mycket mer investering och energi. [iii] Att göra kokosmör är en mycket enklare process och är lätt nog för att de flesta ska slutföra hemma även! Detta kan göras genom att helt enkelt köpa torkad, osötad strimlad kokos från någon livsmedelsbutik och sätta den i en matberedare eller mixer tills den blir en smörliknande konsistens.
Kokosolja har många kulinariska tillämpningar. Det kan användas i bakning som ersättning för något recept som kräver smör. Den kan också användas för allt som är pannfryst och fungerar särskilt bra eftersom det har en högre rökpunkt än de flesta oljor, 450 grader Fahrenheit för raffinerad kokosnötolja och 350 grader för olja. [iv] Det fungerar också bra när du rostar eller sauterar grönsaker, krypterar ägg, gör smoothies och till och med i pannkakor. [v] Kokosmör är mycket vanligare som spridning, även om vissa använder det som en toppning med sötpotatis eller squash. Det kan också användas vid beredning av curry. [vi] Medan båda kommer att ha en kokosnöt smak, är smöret starkare än oljan eftersom det innehåller kokosnötets hela kött.
Kokosolja har många hälsorelaterade fördelar. Det är betydligt hälsosammare än andra matoljor och det kan regelbundet användas för att förhindra hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Detta beror på att de flesta fetterna i kokosnötolja är triglycerider med medelkedja, i stället för triglycerider med längre kedja i andra oljor, och används lätt som energi.[vii] Kokosmör har liknande näringsmässiga fördelar, men eftersom det innehåller allt kokosnötkött ingår det inte uteslutande av fetter. Det kan också ge andra kritiska näringsämnen som fiber, kalium, magnesium och järn. [viii] Kokosolja kan också användas som en naturlig behandling för Alzheimers sjukdom, härdning av urinvägsinfektion, njureinfektion, lättnad av artritvärk, förebyggande av cancer och behandling, vilket ger upphov till både immunförsvaret och hjärnfunktionen inklusive minne. Kokosolja förbättrar också energi, uthållighet, matsmältning, hudproblem, tandköttssjukdomar och tandförfall, osteoporos och typ II-diabetes. Det arbetar för att minska mageproblem, symtom på gallblåsersjukdom, pankreatit och leversjukdom. [ix]
Kokosolja används också vanligen med oljedragning, vilket inte är en applikation som skulle passa för kokosmör. Oljedragning avslutas genom att sväva en matsked olja i munnen var som helst från tio till tjugo minuter. Traditionell indisk medicin indikerar att denna övning hjälper till att härda tandförfall, förebygga dålig andedräkt, läka tandkött, förebygga hjärtsjukdomar och inflammation, förhindra kaviteter och vitare tänder. Det kan också stärka tandköttet och käken, läka krackade läppar, ge ett immunförsvar och lindra ont i halsen. [x]
Konsumtionen av både kokosnötolja och kokosmör har lett till att många påpekar effekterna på hud, hår och nagelhälsa. Det finns dock många andra skönhetsprogram för båda produkterna. Kokosolja kan användas som en lotion för torr hud, som en hönsbensljus, när du rakar dina ben, som en djupare, som sminkborttagare och ansiktsrengörare. Det kan också användas för att lägga till glans i håret och som en kroppscrub. [xi] Några av kokosmörsmörets skönhetsanvändningar inkluderar att använda den som tillsats till ett bad, för behandling av splittrade ändar, som ansiktsflöde eller exfoliant, och även som ett fotbad. [xii]
Det typiska priset för kokosnötsolja och kokosnötsmör är likartat, vanligtvis i detaljhandeln för mellan $ 15 och $ 20 i USA. Detta pris kommer dock vanligtvis att köpa 32-54 gram kokosnötsolja, medan standardförpackningsstorleken för kokossmör är 14-16 ounces. Dock kan kokosmör smörjas hemma till ett mycket lägre pris. Det genomsnittliga priset per pund av torkad, strimlad, osötad kokosnöt är bara $ 5.
