Skillnad mellan Teriyaki och sojasås

Teriyaki vs Sojasås

Vi vet alla om allestädes närvarande sojasås som kan ses i alla Kinesiska restauranger hålls på bordet oavsett vilken maträtt som beställs. Detta är en salt sås som är gjord i sojabönor som gör alla kinesiska recept läckra och nästan himmelska för alla som har utvecklat sina smaklökar för kinesisk mat. Det finns en annan sås som heter Teriyaki sås som är likadan i ser ut till sojasås som förvirrar många i västvärlden. Denna artikel försöker lyfta fram skillnaderna mellan sojasås och Teriyaki sås.

Sojasås

Fermentering av sojabönor i närvaro av vissa formar och salt i vatten ger en pasta från vilken vätska tas ut genom pressning. Denna vätska används inte bara för krydda recept under matlagning, men också att göra recept läckra medan de är redo att serveras. Sojasås kom ursprungligen för 3000 år sedan i forntida Kina, men idag är det lika populärt i västvärlden. Asiatiska rätter gör stor användning av sojasås för smaksättning av olika rätter.

Teriyaki sås

Teriyaki sås är en särskild sorts sojasås tillverkad i Japan men Teriyaki är också namnet på en matlagningsmetod där köttet är broiled eller grillat doppad i sojasås. Faktum är att Teriyaki sås är en sojasås som är söt i smak, och den används mer för att marinera kött och andra grönsaker innan du lagar mat. Även om Teriyaki är av japanskt ursprung, i andra asiatiska kulturer, används någon sås för att marinera kött eller grönsaker för matlagning kallas Teriyaki sås. I alla fall används Teriyaki sås för att dippa recept innan de äter dem.

Vad är skillnaden mellan Teriyaki och Sojasås? • Sojasås tillverkas genom att jästa sojabönor i vatten och salt. Vete läggs också i många kulturer till sojasås. Å andra sidan är Teriyaki sås en typ av sojasås som är söt i smak på grund av användningen av socker. Ibland används även kryddor och vin till att göra Teriyaki sås. • Sojasaus är basen i Teriyaki sås, men det smakar sugeröst medan sojasås smakar salt. • Det krävs mer arbete för att göra Teriyaki sås, och det är därför det är dyrare än sojasås • Brun socker, vitlök och ingefära är ytterligare ingredienser i Teriyaki sås • Sojasås har en vattnig konsistens medan Teriyaki sås är tjockare i konsistens • Sojasås är nästan svart i utseende medan Teriyaki sås är lättare i utseende på grund av tillsats av flera ingredienser • Sojasås är äldre än Teriyaki sås med sitt ursprung spåras tillbaka för nästan 3000 år sedan • Sojasås har sitt ursprung i Kina medan Teriyaki sås har sitt ursprung i Japan