Paleo vs glutenfri | Skillnad mellan Paleo och Glutenfri

Paleo vs Glutenfri < I en hälsomedveten värld är din kost väldigt viktig. Men olika typer av dieter har blivit så diversifierade att det verkligen är svårt att urskilja skillnaderna mellan dem.

Vad är Paleo / Paleo Diet?

Paleolithic diet

, mer känd som paleo, Stone Age diet, caveman diet och hunter-gatherer diet, är en näringsrik plan som bygger på den antagna kost av paleolitiska människor på grundval av att mänsklig genesis knappast har förändrats under slutet av den paleolitiska eran, att de moderna människorna redan är vana vid Paleolithic dieter och att med hjälp av modern vetenskap kan den kräsna av sådana dieter bestämmas.

Ett kontroversiellt ämne bland antropologer och dietister introducerades paleodieten först i mitten av 1970-talet av gastroenterologen Walter L. Voegtlin. Denna måltid består av fisk, ägg, gräsodlade betesmarker, kött, frukt, grönsaker, svampar, nötter och rötter och spänningar på rätt delar för att skapa balans mellan näringsämnena. Det här är mat som kan fiskas, jagas eller samlas. Det omfattar inte jordbruksprodukter som baljväxter, korn, potatis, raffinerat socker, raffinerat salt, bearbetade oljor och mejeriprodukter.

Paleo-utövare får lov att dricka vatten framförallt medan vissa uppmuntrar till konsumtionen av te. Ungefär 56-65% av sin mat energi kommer från djurfoder medan 36-45% härrör från växtfoder. En diet med hög protein och låg kolhydrater rekommenderas med en reglerad mängd fettintag som liknar en västerländsk diet. Även om maten kan kokas tror vissa utövare att eftersom man inte har anpassat metoden för att laga mat före elduppfödningen av Homo erectus, är det inte lämpligt att äta okokad mat.

Vad är Glutenfri?

Gluten är en proteinkomposit som finns i spannmål som vete, korn, triticale och råg och en glutenfri diet betyder i princip en diet som saknar denna proteinkomposit. Glutenfri mat, som är känd för att vara den enda medicinskt accepterade behandlingen för celiaki, kan innefatta färsk frukt och grönsaker, kött, mejeriprodukter, ägg och andra typer av livsmedel som saknar någon ingrediens som antingen är direkt relaterad till eller härledd från källor som inkluderar gluten. Flera stärkelser och spannmål som potatis, majs, ris, tapioka, amaranth, hirs, pilroot, olika typer av bönor och sojabönor, montina, quinoa, lupin, sorghum, chia frö, taro, teff, mandelmjöl mjöl, ärtmjöl, kokosnöt mjöl, majsstärkelse och yam kan introduceras som glutenfri mat och konsumeras av dem med glutenkänslighet och matallergier relaterade till gluten.

Vad är skillnaden mellan Paleo och Glutenfri?

• Paleo är en näringsplan som bygger på den förmodade kosten hos paleolitiska människor. En glutenfri diet består helt enkelt av mat som inte innehåller gluten som är en proteinkomposit.

• En Paleo-diet består av ingen bearbetad, raffinerad, konserverad eller boxad mat och består bara av naturliga ingredienser som antingen kan fångas eller skördas. En glutenfri kost kan innehålla konserverad, boxad, bearbetad och förfinad mat.

• En Paleodiet innehåller inte mejeriprodukter, baljväxter, korn eller potatis. En glutenfri kost innehåller dessa saker.

• Glutenkänsliga individer och de som lider av celiac sjukdom rekommenderas medicinskt att ha en glutenfri diet. En Paleo diet är fortfarande ett kontroversiellt ämne bland dietister och har inte rekommenderats medicinskt för några sjukdomar.

Det är därför lätt att se att medan en Paleo-diet inte är glutenfri, överensstämmer en glutenfri diet heller inte med Paleo-dietens normer och är därför väldigt olika från varandra.