Skillnaden mellan Paella och Risotto: Paella vs Risotto

Paella vs Risotto

Paella och Risotto är namnen på läckra risrätter som liknar smak och utseende. Medan Risotto är italiensk, är Paella en spansk risrätt. De ska inte förväxlas med att vara sorter av ris, även om de använder sig av olika typer av riskorn. Det finns många skillnader mellan paella och risotto trots likheter. Denna artikel tar en närmare titt på dessa skillnader.

Paella

Denna risrätt från Spanien som har sitt ursprung i Valencia har idag blivit mycket populär och serveras på restauranger i många olika delar av världen. Faktum är att Paella har sitt ursprung i Valencia, där det gjordes för bönderna att använda sig av vilka ingredienser de kunde lägga sina händer på. Detta inkluderar ibland grönsaker, sniglar och till och med kaniner. Till och med idag görs paella med olika ingredienser i alla delar av Spanien. Paella kan vara alla skaldjur i ris, eller det kan vara allt kött i ris. Även vegetarianer har sin egen paella. Tomater och ärter är vanliga ingredienser i alla paella. Intressant är att panen där alla grönsaker och kött kastas tillsammans med ris som ska kokas kallas även paella. Kött och grönsaker är inte stekt men sauterade i olja. Vatten och ris läggs till senare, och alla är uppvärmda och omrör ingredienserna ibland för en tid.

Risotto

Detta är en traditionell krämig risrätt från Italien som är mycket populär i många delar av världen. Det är så läckert att många använder det som huvudrätt, men det används huvudsakligen som en maträtt i vilken måltid som helst. Det finns många variationer av risotto, och det kan göras med olika ingredienser så att smaker och aromer aldrig är desamma i risotto gjorda på olika ställen. Risotto härstammar i norra Italien som hade ett flertal kortkorniga risvarianter.

För risotto måste ris stekas tillsammans med örter och kryddor och lök tills ingredienserna är alla blandade och täckta med en beläggning. Vin tillsätts och sedan tillsätts buljong med några minuter medan man fortsätter att röra ingredienserna. När ris har kokats, tas det av värmen och riven ost läggs till den. Ibland tillsättes smör för att göra risotto jämnare.

Vad är skillnaden mellan Paella och Risotto?

• Paella är av spanskt ursprung, medan Risotto är av italienskt ursprung.

• Risotto är krämigare än Paella.

• Du måste hålla dig nära matlagningen när du gör Risotto för att förhindra att du håller dig i potten.

• Paella har en underrock som kallas soccarat som får hålla sig fast i potten och värdesäkra av människor.

• Risotto har en jämn konsistens från topp till botten, medan Paella är mjuk inifrån men torr på toppen.

• Paella är torrare än risotto som är klibbig.