Skillnad mellan Kefir och Kombucha | Kefir vs Kombucha

Huvudskillnad - Kefir vs Kombucha

Kombucha och kefir är fermenterade drycker som är rika på organiska syror, enzymer, bra mikroflora och vitaminer. Båda dessa drycker är kända för olika hälsofördelar. nyckelförskjutningen mellan kefir och kombucha är basen ; kefir tillverkas vanligtvis av mjölk medan kombucha är baserat på te. Låt oss undersöka de olika funktionerna och egenskaperna hos kefir och kombucha i den här artikeln.

Vad är Kefir?

Det finns två typer av kefir: mjölkbaserad och vattenbaserad kefir. Men många känner kefir som en mjölkbaserad produkt. Water kefir innehåller icke-mejerivätska som kokosnötvatten som har fermenterats. Mjölk kefir är gjord av mjölk av kor, getter, får eller kameler.

Denna dryck tillverkas genom att man kombinerar mjölken med en levande kultur av kefirkorn, en symbiotisk kultur av bakterier och jäst. Mjölken får jäsning i 24 - 48 timmar och hälls genom en sik för att ta bort kefirkornen från mjölken.

Vatten kefir är sötare och renare smaksättning än mjölk kefir, som har en sur smak, liknar kärnmjölk. Innan konsumtionen kan kefir smaksättas med frukt och sötningsmedel också.

Kefir har ett brett spektrum av probiotika och kan fungera som ett matsmältningsstöd. Det stärker också ditt immunförsvar. Kefir är också en rik källa till mjölksyrabakterier.

Vad är Kombucha?

Kombucha är ett fermenterat sötat grönt eller svart te. Fermenteringsprocessen innebär att lägga till en kombination av fördelaktiga bakterier och jäst (kallad SCOBY - "symbiotisk koloni" av bakterier och jäst) till sötat te. Sedan får denna blandning vila i 7-21 dagar.

Kombucha är en sur, brusande dryck och smakar som en skarp mousserande äppelcider. Eftersom det är te, är det en rik källa till koffein. Fördelarna med kombucha innefattar att tillhandahålla B-vitaminer, probiotiska bakterier och hjälpa till att avgifta leveren. Det fungerar också som ett matsmältningsstöd.

Vad är skillnaden mellan Kefir och Kombucha?

Bas:

Kefir är tillverkad av vatten eller mjölk.

Kombucha är gjord av grönt eller svart te.

Fermenteringsprocess:

Kefir fermenteras med användning av kefirkorn.

Kombucha fermenteras med användning av en SCOBY.

Fermentation period:

Kefir får jäsning i 24 - 48 timmar.

Kombucha får jäsning i 7-21 dagar.

Koffein:

Kefir innehåller inte koffein.

Kombucha innehåller koffein eftersom det är tillverkat av te.

Mjölksyra:

Kefir är en rikare källa till mjölksyrabakterier än kombucha.

Kombucha har mindre mängder mjölksyrabakterier än kefir.

Kalsium:

Kefir innehåller en avsevärd mängd kalcium.

Kombucha innehåller inte kalcium.

Image Courtesy: "1418212" (Public Domain) via Pixabay "Kombucha Mature" Av Mgarten på engelska Wikipedia (CC BY-SA 3. 0) via Commons Wikimedia