Skillnad mellan konventionell och konvektionsugn | Konvektion kontra konventionell ugn
När det gäller matlagning kommer så många olika redskap, verktyg och utrustning att spela. Allt detta är verkligen nödvändigt för att exekvera en maträtt ordentligt och för att ge den mängd uppmärksamhet som beror på. Ugnar är så oumbärlig utrustning som spelar en stor roll när det gäller matlagning och bakning. Det finns dock många typer av ugnar i den kulinariska världen idag. Konventionella och konvektionsugnar är två sådana typer.
Vad är en konventionell ugn?En konventionell ugn kan definieras som en termiskt isolerad kammare som ofta används i kulinariska världen för att baka, laga mat, värma eller torka ämnen. Även om det finns många typer av konventionella ugnar som finns i världen idag, lagar den moderna konventionella ugnen som finns i de flesta hem mat med värme. I denna uppgift upphettas de flesta ugnar underifrån, vilket kan vara användbart när det gäller bakning eller rostning. De flesta ugnar har också en metod att tillhandahålla värme från ovan, som kan användas för grillning eller broiling. Även den enklaste ugnen har en termostat som styr värmen i vilken den fungerar. De är också nästan alltid åtföljda av timers som tillåter ugnen att stängas av vid en önskad förinställd tid. Konventionella ugnar är den vanligaste typen av ugnar som används i världen idag för en rad olika ändamål.
En konvektionsugn kan definieras som en typ av ugn som är utrustad med en fläkt för att cirkulera hetluften runt maten. Det kallas också en
fläktugn eller en fläktassisterad ugn helt enkelt för att antyda att värmen är jämnt fördelad i maten, vilket gör maten mer jämn tillagad. Den är utformad med en fläkt runt det område där värmeelementet finns som cirkulerar luft i kammaren under tillagningen. De kan också vara utrustade med värmekällor både på toppen och botten vilket förbättrar kokningshastigheten. Vissa ugnar kan ha värmeelementen gömda bort från maten utanför ugnen. Detta kan emellertid minska ugnsens effektivitet, eftersom mat tenderar att laga mycket långsamt i en sådan ugn men kokas hela vägen. Konvektionsugnar anses vara den ideala ugnen att laga mat från kött, kött, fisk, grönsaker och andra relativt fasta rätter.
Ugnar utför liknande roller; bakning, matlagning är den mest populära av dem alla.Dock kan ugnar faktiskt jämföras sida vid sida med hänsyn till deras lämplighet, speciella egenskaper och andra sådana faktorer för att bestämma vilken typ av ugn som är bäst för en viss typ av maträtt. Två sådana typer av ugnar är den konventionella ugnen och konvektionsugnen. Var och en har unika egenskaper som kan användas korrekt om det är korrekt känt.
• Konventionell ugn är den vanliga dagliga ugnen som de flesta använder. Konvektionsugn är utrustad med en fläkt som jämnt fördelar varmluft rätt genom hela, vilket gör att ugnen kan laga maten jämnt och hela vägen.
• Konventionell ugn har en värmekälla längst ner under tiden. Konvektionsugn är utrustad med värmekällor både på toppen och botten.
• Konvektionsugn är dyrare än en vanlig ugn.
• Konvektionsugn kräver inte att ugnen är av varm temperatur från en vanlig ugn.
