Skillnad mellan bakpulver och bakpulver

Bakpulver vs Baksoda

Kunskap om skillnaden mellan bakpulver och bakpulver är mycket användbar i kulinariska konster som bakpulver och bakpulver är två lövmedel som vanligtvis används i kök över hela världen. De läggs till degar som släpper ut bubblor av koldioxid. Denna CO 2 _{orsakar att degen stiger, och vi får äta läckra bakade recept. Men de flesta är fortfarande osäkra på skillnaderna mellan dessa två förtöjningsmedel. Vad du vill ha är ett gott recept, och det spelar ingen roll för dig om lakmedel är bakpulver eller bakpulver. Men kom ihåg det här: Det är nödvändigt att känna till övriga ingredienser i receptet innan du bestämmer dig för bakpulver eller bakpulver. Denna artikel kommer att förklara skillnaderna mellan bakpulver och bakpulver för att hjälpa människor att välja en av de två beroende på krav.}

Vad är Baksoda?

Baksoda, som namnet antyder, är helt enkelt natriumbikarbonat. Det är en bas som i kombination med viss syra och fukt orsakar en kemisk reaktion som släpper ut koldioxid som gör degen stiger.

När man använder bakpulver måste den tillsättas till en sur blandning som choklad, yoghurt, kärnmjölk eller honung. Omedelbart bildas CO

2 _{bubblor som expanderar när receptet hålls i en mikrovågsugn. Det är nödvändigt att baka receptet snart efter tillsats av natron eller annars kommer degen att falla platt.}

Vad är bakpulver?

Å andra sidan har bakpulveret den sura ingrediensen i sig. Bakpulver, förutom natriumkarbonat, innehåller också en syra som krävs för att producera den kemiska reaktionen. Denna syra är vanligen kräm av tartar. Bakpulver behöver bara fukt för att starta bildandet av koldioxidbubblor.

Bakpulver finns som

enkeltverkande pulver och dubbelverkande pulver . När du använder singelverkande pulver måste du behandla receptet som du vill när du använder bakpulver och baka receptet omedelbart. I fallet med dubbelverkande bakpulver släpps emellertid koldioxid i faser, och receptet kan stå en stund. Dessutom kan du göra ditt eget bakpulver om du inte har det hemma men har bakpulver på plats. Lägg bara till två delar grädde av tartar till en del av natron, och du har hemlagad bakpulver redo att göra dina hemlagade kakor och kakor. Vad är skillnaden mellan baka soda och bakpulver?

Bakpulver och bakpulver är båda lövmedel som används för att göra recept. Båda börjar en kemisk reaktion som orsakar koldioxidbubblor för att bilda degen stiger, men på grund av deras sammansättning är det en viss skillnad i hur de fungerar.

• Bikarbonat är natriumbikarbonat som är en bas, och du behöver en syra och fukt för att producera koldioxidbubblor. Bakpulver innehåller emellertid sura ingredienser utöver kokvatten och behöver bara tillsats av fukt för att starta reaktionen.

• Om du inte bakar receptet snart efter att natronat tillsätts, kommer degen att falla platt.

• När du använder bakpulver måste du baka omedelbart efter tillsats av enverkande pulver. Men när du använder dubbelverkande pulver kan receptet stå en liten stund utan att baka.

• Eftersom bakpulver är en bas, tenderar det att göra recept lite lite om du inte lägger till lite kärnmjölk för att motverka denna bitterhet. Å andra sidan innehåller bakpulver både basen och syran och det tenderar därför att ge en neutral smak. Det är därför det är bakpulver som används vid tillverkning av kex och kakor som sötma, inte bitterhet, är vad som krävs.

• Recept som kräver bakpulver kan göras med bakpulver, men du kan inte ersätta soda i stället för bakpulver.

Bilder Courtesy:

Baktvål av Michael Francis McCarthy (CC BY 2. 0)

1. Bakpulver av Lou Sander (CC BY-SA 3. 0)