Skillnader mellan sojasås och teriyaki sås Skillnad mellan

Sojasås vs Teriyaki sås

Sojasås och teriyaki sås är de två vanligaste kulinariska elementen som har universella användningsområden. De används ofta i samma rätter men de skiljer sig på många sätt. Ingredienserna skiljer sig såväl som smaken. De används i olika kök.

Smak av sojasås och Teriyaki sås

Sojasås används vanligtvis i asiatisk mat. Dess ingredienser är i grunden salt och vatten. Det finns också en fermenterad sojabönpasta. Teriyaki sås har också sojasås som en av dess ingredienser men den är åtföljd av andra saker. Smaken av teriyaki sås är sötare jämfört med den av sojasås som är saltare. Båda såserna är höga i salt och socker. Det finns tillfällen då man kan hitta lågsalt sojasås eller teriyaki sås som är låg i socker.

Teriyaki sås har en högre prislapp jämfört med sojasås eftersom det har mer ingredienser och processen att göra det är mer tråkigt. Ingredienserna i teriyaki är sojasås, ingefära, vitlök och brunt socker. Några kockar gillar att göra sin teriyaki sås med gröna lök och sesamfröolja. Blandningen av ingredienserna varierar beroende på kockens matlagning. Vissa kockar kan använda för mycket vitlök och ingefära medan vissa hellre skulle använda mindre. Båda dessa såser är mångsidiga och kan användas vid marinering, glasering och doppning. I sushivärlden är sojasås alltid en av häftklormerna. Dessa såser har också använts i västerländsk matlagning. Teriyaki är bara en jazzed upp version av sojasås.

Användning och smak av Teriyaki sås och sojasås

Sojasås har sitt ursprung för 3 000 år sedan. Det var en blandning av salt, vilt, fisk och konserverad i en vätska som lagras på över tre månader. Sojabönor och baljväxter ersattes senare. Teriyaki, å andra sidan, kom ursprungligen som en grillig och grillande sås för lamm, kyckling och nötkött. Teriyaki sås används för att marinera köttet så att smaken kan absorberas och ömma. Maten kan doppas i såsen eller såsen kan hällas och bastas i köttet medan den kokas. Sojasås används vanligtvis som tillsatsmedel.

Smaken av sojasås är rik särskilt om ris eller vete används vid jäsningen. Det lägger till lite av en söt smak. Den söta kecap indonesiska sojasås har kecap asin och brunt socker. Teriyaki har ett tillägg av sött ris vin som kan kombineras med honung eller socker vilket leder till sirap smak av såsen. Den läckra smaken av teriyaki kommer från en kombination av vitlök, ingefära och andra kryddor. Det har också en arom som är väldigt söt. Lukten av sojasås är salt såväl som dess smak. Med jämförelsen av de två såserna kan man dra slutsatsen att de kan användas i olika rätter på grund av deras smak och ingredienser.Det finns många som använder båda såserna för att laga mat och äta.

Sammanfattning:

Sojasås används vanligtvis i asiatisk mat. Dess ingredienser är i grunden salt och vatten. Det finns också en fermenterad sojabönpasta.

Teriyaki sås har också sojasås som en av dess ingredienser men den är åtföljd av andra saker. Smaken av teriyaki sås är sötare jämfört med den av sojasås som är saltare.

Teriyaki sås har en högre prislapp jämfört med sojasås eftersom det har mer ingredienser och processen att göra det är mer tråkigt.

Sojasås har sitt ursprung för 3 000 år sedan. Det var en blandning av salt, vilt, fisk och konserverad i en vätska som lagras på över tre månader. Sojabönor och köttfärs ersattes senare. Teriyaki, å andra sidan, kom ursprungligen som en grillig och grillande sås för lamm, kyckling och nötkött.