Skillnader mellan glukos och sackaros Skillnad mellan

Glukos kontra sackaros

När man hör termen glukos och sackaros, tänker man automatiskt på socker och kemi. Dessa termer är vanliga nog bland kemister, matanalytiker och de som kontrollerar näringsinnehållet i choklad eller någon annan sockerrik bearbetad mat. Choklad- och godisälskare är troligen bekanta med sackaros, vilket är en vanlig komponent i alla sötsaker som säljs på marknaden. Men inte alla vet skillnaderna mellan dessa två termer. Vissa människor antar bara att glukos och sackaros är två sidor av samma mynt, eftersom de båda avser socker. Som en följd av detta byts glukos och sackaros ofta och behandlas som sockersynkroner. När man lär sig dessa två termer bättre, börjar skillnaderna börja rulla. Glukos och sackaros är inte utbytbara villkor. Det enda sättet att definiera och skilja mellan dessa två termer är via deras kemiska smink.

I formella kemiska termer är glukos en monosackarid som kallas C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Glukos är en förening i kolgruppen och anses vara ett hydrat, följaktligen termen kolhydrat. Glukos har två former, nämligen alfa och beta. Å andra sidan är sackaros en disackarid, en kombination av fruktos och glukos. Den formella kemiska formeln är känd som C12 (H2O) 11. Sackaros bildas när alfaformen av glukos blandas med fruktos, vilket resulterar i förlust av vatten och bildandet av en disackarid.

På grund av sin natur som monosackarid är glukos lättare för kroppen att bryta ner och bearbeta jämfört med sackaros. Sackaros, en disackarid, digereras i en långsammare takt eftersom den har en mer komplex kemisk form. Glukos, ett enkelt socker, bryts ner och absorberas mer effektivt än sackaros. På grund av denna trend reducerar kroppen först disackarider som sackaros och andra komplexa kolhydrater till glukos för effektiv matsmältning.

Kroppen använder glukos för energi. Absorption av glukos signalerar också kroppen för att producera mer leptin, ett aktivt hormon som behandlar matlagning och lagring av fett. I motsats till detta minskas ett annat hormon som kallas ghrelin för att minska känslan av hunger. Detta är anledningen till att människor som inte vill äta mycket, eller vill avbryta känslan av hunger, ofta brukar ta en choklad eller godis. Sackarosinnehållet i sådana livsmedel är högt vilket hjälper till att effektivt eliminera hunger.

Om båda termerna skulle definieras som socker, skulle glukos betecknas som enkelt socker, medan sackaros bör kallas bordsocker. Det bör noteras att för mycket sockerförbrukning leder till allvarliga hälsofrågor.Ett högt intag av socker, antingen enkelt eller bord, leder till minskad produktion av insulin, ökat leverfett, mer dåligt kolesterol och mer visceralt fett. Liksom alla andra livsmedel, bör socker konsumeras måttligt. För mycket socker kan vara skadligt för ens hälsa.

Sammanfattning:

1. Begreppen glukos och sackaros hänför sig vanligtvis till socker. Sackaros finns i söt mat som choklad och godis.

2. I motsats till populär tro kan glukos och sackaros inte användas utbytbart. De har tydliga skillnader, särskilt i deras kemiska sammansättning.

3. Glukos är formellt känd som C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Det är en förening i kolgruppen och anses vara ett hydrat - följaktligen termen kolhydrat. Glukos har två former, nämligen alfa och beta.

4. Å andra sidan är sackaros en disackarid, en kombination av fruktos och glukos. Den formella kemiska formeln är känd som C12 (H2O) 11. Sackaros bildas när alfaformen av glukos blandas med fruktos, vilket resulterar i förlust av vatten och bildandet av en disackarid.

5. I lekman bör glukos vara korrekt betecknad som enkelt socker, medan sackaros bör kallas bordsocker.

6. Att förbruka för mycket socker kan vara skadligt för ens hälsa.