Skillnad mellan vit och orange amerikanskost Skillnad mellan

White vs Orange American Cheese

amerikanskost kom när brittiska kolonister kom till Amerika med sin kunskap om att göra cheddarost. Även om de flesta ostkonsumenter i andra länder anser amerikansk ost av sämre kvalitet, var det billigare än andra typer så det blev mycket populärt.

Amerikansk ost görs inte genom den traditionella osttillverkningsprocessen för att separera ostmassa från vassle och packa ostmassan i ett block men genom att bearbeta det med emulgeringsmedel, salt eller andra kemiska föreningar och färgning. Detta är anledningen till att amerikansk ost är märkt som "bearbetad ost". '

Det gjordes ursprungligen genom att blanda olika sorters ost tillsammans som colbyost och cheddarost. Idag görs det genom att blanda mjölk, mjölkfett, mjölkproteinkoncentrat, vassle, vassleproteinkoncentrat och salt.

Det är inte beroende av användningen av enzymer eller bakterier för att ge den en distinkt smak utan på tillsatser som ger den sin struktur. Den håller sig väl ihop och smälter lätt, särskilt när den upphettas vilket är perfekt för makaroner och ost, hamburgare och smörgåsar.

Amerikansk ost har många sorter beroende på procentandelen av mängden ost som används i kombination med tillsatserna som används för emulgering. Den kan bearbetas eller obehandlad, deluxe eller traditionell.

Amerikansk ost och amerikansk bearbetad ost liknar obehandlad ost medan amerikansk ostmat och amerikansk ostprodukt kan vara mindre kompakt och används som en smörgås som Cheez Whiz.

Färgen på amerikansk ost kan vara vit, gul eller orange. Vit och orange amerikansk ost tillverkas i samma process förutom färgämnen som läggs till apelsinvaran.

Det kan finnas en liten skillnad i smaken och konsistensen mellan de två på grund av kryddan annatto som används för att färga amerikansk ost. Den innehåller gurkmeja som ger den sin orange färg.

Engelsk ost använder gulrotjuice för att färga sin ostapelsin. Ostens färg kan också påverkas av den typ av gräs som konsumeras av korna från vilka mjölk har tagits och använts.

Vit amerikansk ost är dyrare än orange amerikansk ost, även om de är gjorda och smaka på samma sätt. Kanske tror folk att vit amerikansk ost är av bättre kvalitet än apelsinamerikansk ost. Eller kanske skillnaden är bara i marknadsstrategin för amerikanska ostproducenter.

Oavsett orsaken till skillnaden i priset, vare sig det är vit, gul eller orange; Amerikansk ost är en av de mest sålda ostprodukterna i världen. Det är otänkbart att ha en burgare eller en grillad ostsmörgås med ost än vit eller orange amerikansk ost.

Sammanfattning:

1. Den mest tydliga skillnaden mellan vit amerikansk ost och apelsinamerikansk ost är den färg som har lagts till apelsinvaran.

2. De kan också ha en liten skillnad i texturen.

3. Deras smak skiljer sig också något på grund av den annatto som har lagts till orangefärgen för färgning.

4. Vit amerikansk ost är dyrare än apelsinamerikansk ost.