Skillnad mellan vit och mörk kyckling Skillnad mellan

White vs Dark Chicken

Människor är nu mer medvetna om vit och mörk kyckling. De vet att mörk kyckling inte ska tas för mycket. De vet att mörk kyckling är dålig för hälsan och den vita kycklingen är bra. Men de flesta människor är inte medvetna om skillnaden mellan vit och mörk kyckling.

En kyckling har både vitt och mörkt kött. När man jämför den vita och den mörka kycklingen kommer den senare i mörkare färg. Det är inte bara i färgen som de två kycklingarna skiljer sig men de skiljer sig åt i många andra saker.

En av skillnaderna som kan ses mellan de två är att den vita kycklingen blir torr medan den mörka kycklingen kommer saftigt. Det ses också att den mörka kycklingen har mer fetthalt än den vita kycklingen.

Köttet i bröstet och vingarna kallas vanligtvis vitt kött och köttet i låren och benen är känt som mörkt kött. När man jämför musklerna i den vita kycklingen och den mörka kycklingen kan man komma över skillnader. Musklerna i det mörka köttet får sin energi i grunden från fett. Den mörka färgen har fått på grund av närvaron av två proteiner som är inblandade i processen att omvandla fett till energi.

Den vita kycklingen får sin energi från glykogen, vilket är en polysackarid av glukos. Denna glykogen lagras i levern och är uppdelad i glukos när de vita musklerna behöver energi.

När man nu jämför smaken har den mörka kycklingen en starkare smak. Det sägs att denna lukt är på grund av aktiviteten hos olika kemikalier, fetter och proteiner i muskelvävnaderna.

Vid matlagning kan den vita kycklingen kokas snabbare. Detta beror på att vit kyckling är öm och tunnare jämfört med mörk kyckling.

Sammanställning

1. Mörk kyckling är dålig för hälsan och vit kyckling är bra.

2. Vit kyckling kommer torr medan den mörka kycklingen kommer saftig.

3. Mörk kyckling har mer fetthalt än den vita kycklingen.

4. Köttet i bröstet och vingarna kallas vanligtvis vitt kött och köttet i låren och benen är känt som mörkt kött.

5. Den mörka kycklingen har en starkare smak.

6. Vid matlagning kan den vita kycklingen kokas snabbare.

7. Musklerna i det mörka köttet får sin energi i grunden från fett. Den vita kycklingen får sin energi från glykogen, vilket är en polysackarid av glukos.