Skillnad mellan får och lamm

får mot lamm

När skillnaden mellan en vuxen och en avkomma förstås, får och lamm skulle aldrig vara ett problem. Men när det gäller får och lamm finns det andra intressen som uppkommer på grund av den gemensamma användningen av lamm för att hänvisa till köttet. Att utforska deras egenskaper skulle därför vara viktigt och intressant som i denna artikel.

Får

Får är ett mycket värdefullt djur för människan. För närvarande finns det över 1 000 000 000 tamfår i världen, och Australien, Nya Zeeland och British Isles har varit de största tillverkarna av får i världen. Deras päls är ullen, och det behöver regelbundet kamma och årlig skjuvning. I själva verket är ull en av de mycket viktiga produkterna av får, eftersom det är en stor efterfrågan på att deras ull ska användas i människokläder som en isolator. Köttet av både vuxna och unga får (känt som fårkött och lamm) är populära bland människor och förberedas som läckra rätter i många länder. Dessutom är köttet av får känt annorlunda på olika ställen; till exempel används lamm för att beteckna vuxna kött i USA.

Får har naturligtvis en hängande lång svans, men den är ofta dockad på grund av hälso- och hygienfrågor. Får har tårkörtlar under ögonen och doftkörtlarna mellan tårna. Det karakteristiska spåret för att dela upp överläppen är distinkt. Vanligtvis kan ett får leva upp till 10-12 år, men de slungas i olika åldrar beroende på prestanda, produktion och sjukdomssprevalens.

Lamb

Lamm hänvisar till både yngre får i åldern mindre än ett år samt köttet. I Australien är de lamm som lyfts upp för kött känt som främsta lamm. Saltmarmelamm är köttet från de lamm som betar i saltmassorna, i Australien. Barnlamm är den yngsta med åldern mindre än 12 veckor, och en sex månader gammal är känd som vårlamm; båda är mjölkmatade. Lammet har dock varit en läcker proteinkälla för många människor över hela världen. Smaken av lammet är mild på grund av magerhetens ömhet, och det är mest föredraget i de västra länderna. Färgen på mager varierar från ljus till mörkrosa och innehåller mer fett. Ben är också ömma i konsistens i lammarna, och de är också porösa i struktur.

Forequarter, loin och backquarter är de tre huvudtyperna kött i ett lamm. Hals-, axel- och frambenet finns i forequarteren, medan länden innehåller köttet runt revbenen. Det främre kvartalet innehåller mer bindväv än i andra nedskärningar. En hel lamm väger ca 5-8 kg. Men som det hänvisas i Australien väger det gamla kryddat lammet eller sugerlammet (cirka 7 månader gammalt och mjölkmatat) upp till 30 kilo, men de är inte gamla nog att kallas fårkött.Enligt de olika nedskärningarna har recepten skapats av kockar, för att extrahera den bästa smaken av lamm som serveras i diskar som kommer till matborden.

Vad är skillnaden mellan får och lamm?

• Får är namnet som används för att hänvisa de vuxna av sitt slag medan lamm är det unga fältet, mindre än ett år gammalt.

• Får är alltid ett djur medan lamm kan vara ett djur såväl som kött eller kött.

• Får är stark, erfaren och äldre medan lamm är mjuka, oerfaren och unga.

• Kött av får, fårkött är mer populärt i Mellanöstern och östra länder än i väst där lamm är förstahandsvalet av de två.