Skillnad mellan melass och sirap Skillnad mellan

Molasses vs Sirap

Tid var när man åt all den ätliga maten han kunde hitta, konsumerar den rå. Då upptäckte han eld och insåg att maten smakar bättre när den är kokad. I tid upptäckte han andra sätt att laga mat; laga mat på olika sätt för att producera mat med olika smaker.

När tiden gick, blev människans smak för mat mer komplex och han utvecklade förfaranden och medel för att tillfredsställa hans begär. Han utvecklade en sak för söt mat och hittade ett sätt att skapa socker som han kan lägga till intetsägande mat som han vill sötna.

Således kom sirap och melass att existera genom människans strävan att tillfredsställa sin söta tand. Sirap betyder bokstavligen något berusat, vilket kommer från det arabiska ordet "sharab", vilket betyder "dryck. "Arabiska drycker sötas. Så när ordet nådde västnämnden hänvisades det till som en tjock, söt vätska.

Sirap görs genom att kombinera socker och vatten eller genom att naturligt reducera juice av sockerrör, sorghum, majs och frukt. Det kan framställas genom att lösa socker i varmt eller kallt vatten eller genom att koka det tills det bildas i kristaller.

Det finns många sirap som används vid matlagning, dryck och läkemedel och vid tillverkning av andra industriprodukter. Några av dem är:

Enkel sirap som är gjord med varmt vatten och socker och används för såser, påfyllningar och konserver.

Smaksatt sirap som görs genom att tillsätta smaker i en enkel sirap och används för att göra smaksatta drycker.

Gomme sirap som är tillverkad med socker, vatten och gummi arabiska som emulgeringsmedel och används i blandade drycker.

Guldsirap som är en biprodukt av kristalliseringen av socker.

Molasser som är en klibbig och tjock biprodukt av sockerrör eller sockerbetsbearbetning.

"Molasser" kommer från det portugisiska ordet "melaco", som kommer från latinska ordet "mel", vilket betyder "honung" eftersom dess smak och konsistens liknar honungens. Bortsett från sockerrör och betor kan den också göras av druvor, datum, granatäpple, morber och carob. Det görs genom att extrahera sockerrörsjuice genom krossning eller mashing. Juften kokas sedan för att göra ett koncentrat och att kristallisera sockret. Detta ger de första melasserna som har den högsta sockerhalten.

Koka det en andra gång producerar andra melasserna, som har en lite bitter smak. Den tredje kokningen ger svartströmsmassagen som har mindre sockerhalt men innehåller vissa mängder vitaminer och mineraler.

Sammanfattning:

1. "Sirap" kommer från det arabiska ordet "sharab" som betyder "dryck" medan "melass" kommer från det portugisiska ordet "melaco" som betyder "älskling.”

2. Sirap är en blandning av socker och vatten medan melass är en biprodukt av sockerframställningen.

3. Molassor är en sirap.

4. Båda används som bas för mat och dryck, men sirap kan framställas genom att helt enkelt blanda socker och vatten medan melass görs genom att koka saften, oavsett vilken frukt som finns tillgänglig.