Skillnaden mellan Margarine och Shortening

Margarine vs Shortening

Margarine och förkortning är båda ingredienser som används för bakning. I världen av kakor och andra bakverk är de väldigt mycket nödvändiga för att göra den perfekta bakverkstillverkningen. De verkar utbytbara men i verkligheten är de inte.

Margarin

Margarin är hydrogenerad olja och mättat fett som är känt som approximationen av smör. Den består av smakämnen, vatten, olja och mjölkingredienser. Skapandet av margarin är i grunden inspirerat av smör, det kolesterol som vanligtvis förekommer i verkligt smör. Så ja, vi kan ringa margarine som ett smörbyte baserat på hälsoskäl ensam.

Förkortning

Förkortning är i grunden 100% hydrerad olja för att göra den fast i stället för att vara flytande, särskilt vid rumstemperatur. Därför är det icke mättat fett. För de som vet, är förkortning likadant svett och tjock, men är vegetabiliskt baserad i naturen. Förutom det kan förkortning vara en stor ersättning för svamp. När det definieras på det enklaste sättet är det något fett eller olja som används för att göra skorpa eller deg.

Skillnad mellan Margarin och Förkortning

Margarin är uppenbarligen en typ av hydrogenerad olja; Förkortning hydreras för att göra det fast (vid rumstemperatur) i stället för att ha en vätskekonsistens. Medan margarin är mättat fett är förkortning inte mättad i naturen. Smaksättning, olja, vassle och vatten innehöll margarins mycket sammansättning; förkortning är den typ av fett eller olja som används för att göra skorpa eller deg. Medan Margarine menas som ett ersättare för verkligt smör, är förkortning känt för att vara i grunden vegetabilisk baserad som är avsedd att ersätta hårt djurfett eller svamp.

Medan dessa två ingredienser kan tyckas förvirrande att skilja sig från varandra, men om du har kräsna ögon, kommer du lätt att veta att de är mycket distinkta. Om du är förtjust i att baka, kommer den information som presenteras definitivt att vara till stor hjälp för dig.

I korthet: • Margarin är mättat fett; Förkortning är icke-mättad. • Margarin är en riktig smörbyte; Förkortning är avsedd att ersätta lard.