Skillnad mellan lipider och fetter | Lipid vs Fett

Lipid vs Fett

Varje levande varelse behöver energikälla för att kunna leva. Växter gör sin egen energi, men de flesta andra måste få denna energi genom en diet. Lipider eller fetter finns i växter och djur. Det är en viktig beståndsdel i levande varelser och tillhör en av huvudklassen av biomolekyler och makronäringsämnen. Lipider och fetter finns i olika livsmedelskällor som smör, margarin, kött, ägg, mjölk, ost, vegetabilisk olja, sojaolja etc. Dessa smälts av enzymet lipas inuti kroppen och används för olika metaboliska processer som cellulära andning. Vissa lipider och fetter används som cell / vävnadsbeståndsdelar. Men är lipider och fetter samma sak? Nej, i själva verket är lipider en av de viktigaste klasserna av biomolekyler och fetter en underklass av lipider.

Vad är lipider?

Lipider är en klass av biomolekyler. Det finns olika typer av lipider som finns i levande organismer som vax, fetter, steroider, glycerider, fosfolipider och fettlösliga vitaminer etc. De tillgodoser en rad olika biologiska funktioner som cellsignalering, energilagring, strukturella komponenter i cellmembran etc. Allmän karakteristisk egenskap hos lipider är den hydrofoba eller amfifila naturen. Denna natur tillåter dem att bilda blåsor och membran i våra celler. Fosfolipider och kolesterol fungerar som cellmembranbeståndsdelar. Vax produceras som utsöndring hos djur såväl som växter. Steroider finns som sexhormoner, och andra olika kemikalier som reglerar kroppsfunktioner. De flesta av dessa lipider är gjorda av biosyntetiska vägar inuti kroppen. Lipider som inte är producerbara kallas väsentliga lipider och tas genom diet.

Vad är fetter?

Bland de olika lipid-underklassen som finns i vår kropp finns en klass av lipider som kallas glycerider. Glycerider kan antingen vara monoglycerider, diglycerider eller triglycerider beroende på antalet fettsyrakedjor närvarande i en fettmolekyl. Fetter är det vanliga namnet som ges till triglycerider. Triglycerider består av tre fettsyrakedjor som reagerar med glycerol för bildning av de esterifierade produktens triglycerider. Detta är den stora energibehållaren i däggdjur. Fettet lagras i speciella celler som kallas adipocyter (fettceller). Denna vävnad är närvarande som ett foder för inre organ som skyddar dem från skador och yttre tryck. Fetter upplöses i organiska lösningsmedel men löses inte i vatten. Fetter kan klassificeras som mättade fetter och omättade fetter, flytande fetter och fasta fetter. Omättade fetter kan vidare indelas i cis-fetter och transfetter beroende på karbonkedjans natur.

Vad är skillnaden mellan lipider och fetter?

• Lipider är en stor klass av biomolekyler. Fetter (triglycerider) tillhör gruppen glycerider, som är en underklass av lipider.

• Lipider kan vara hydrofoba (lös inte upp i vatten) eller amfifila (en del löser sig i vatten), men fetter löses i huvudsak inte i vatten.