Skillnad mellan Keg och Cask Ale Skillnaden mellan

Keg vs Cask Ale

Keg och cask ale är två olika typer av öl. Cask ale är den traditionella, ofiltrerade och unpasteurized ölen som serveras rakt från fatet, och kegle ale är filtrerad, pastöriserad öl serveras kyld från metallknippar.

Cask Ale

Cask ale kallas också cask-conditioned öl. Det är unpasteuriserad, ofiltrerad öl som serveras från samma fat i vilken det var konditionerat inklusive sekundär jäsning. "Cask" hänvisar till en träbehållare som hålls av järnslingor. Cask ale har ingen koldioxid eller kväve tillsatt. Det kallas också den "real ale", som är en term som mynts av CAMRA 1973, Campaign for Real Ale. Verklig öl eller öl tillverkas i grunden av traditionella ingredienser och mognar genom sekundär jäsning. Om jäst i ölen fortfarande lever, oavsett om öl är i fat eller flaska, kallas det äkta öl.

När kasketten är tagen, kommer ölet i kontakt med syre, och ölens liv blir begränsat. De flesta öl har ett typiskt tre dagars liv. Cask ale serveras kallt men inte kallt. Lukten av kaskan är frisk och hälsosam och delikat. Cask ölens doft har ingen stor inverkan när den överförs till glaset, eftersom kasketten redan har tappats och ölen har blivit utsatt för luft i några dagar. Aromen är mer uttalad i botten av glaset. Smaken på smaklökarna är mer uttalad på grund av bristen på karbonering. Det smakar vanligen fruktig först, balanserad i mitten och bitter i slutet. Cask ale är också inte mageig. Det har redan varit konditionerat så det behöver inte lämnas öppet för ett tag för att få fram sin bästa smak.

Keg ale

En keg är en kyld metallbehållare av rostfritt stål eller aluminium, och den öl som serveras av den serveras under tryck. Keget introducerades på 1960-talet och ersatte fack av kvalitet och ekonomiska skäl. Det kan enkelt rengöras, och införandet av syre kan minskas, vilket ökar ölets livstid i keggen.

Keg-ölet filtreras, pastöriseras och karboniseras konstgjort. Trenden med keg ale började på grund av kundernas missnöje mot ölens sediment. Keg öl dispenseras med koldioxid vilket gör det mjukt i smak. Några bryggerier avger det med kväve och koldioxid, vilket gör det mindre kolsyrade. Den serveras alltid kyld och har mer doft än cask ale och är bubblier.

Sammanfattning:

1. Cask ale kallas också cask-conditioned öl. Det är unpasteuriserad, ofiltrerad öl som serveras från samma fat i vilken den var konditionerad inklusive sekundär jäsning; kegleölet filtreras, pastöriseras och karboniseras konstgjort medan det serveras under tryck från kylda keggar.

2. Cask ale är inte kolsyrad keg ale är kolsyrad.

3. Cask ale serveras kallt; Keg öl serveras kyld.

4. Cask ale har mindre arom än keg ale och mer smak och ingen fizz.