Skillnad mellan Hunan och Szechuan och Kung Pao | Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Kinesiska rätter som har westerniserats och är tillgängliga för folket i landet har blivit mycket populära, särskilt de som är gjorda med kyckling eller nötkött. Hunan, Szechuan och Kung Pao är tre kycklingrätter som verkar likna dem som inte känner till nyanser. Självklart är dessa tre kycklingrätter väldigt kryddiga och smakar också något liknande, men det finns skillnader som kommer att framhävas i den här artikeln.

Hunan

Det finns en provins som kallas Western Hunan i Kina som heter sitt särskilda kök som heter Hunan. Det kallas även Xiang . Hunan är ett mycket viktigt kök som härrör från Kina och en av de 8 viktiga traditionerna i landet. Rätterna i detta kök är kända för sin spiciness och sötma. Det finns olika Hunan-rätter inklusive vegetariska sådana, men amerikanerna känner det som Hunan-kyckling som är stekt och ätas med en kryddig sås kallad Sichuan. Heta paprika är den karaktäristiska egenskapen hos Hunan-rätterna. Hunan kyckling är snabb stekt och mycket kryddig som den använder chili pasta eller torkad paprika.

Szechuan

Sichuan är namnet på en provins i sydvästra Kina som ger sitt namn till ett kök som även kallas Szechuan. Recepten i detta kök är kryddig på grund av användningen av chili pasta och vitlök. Jordnötter och ingefära är andra viktiga ingredienser i denna matlagning. Amerikaner älskar Szechuan kyckling som är hett för dem eftersom det gör stor användning av chiliolja.

Kung Pao

Kung Pao är namnet på en maträtt från Sichuan-provinsen Kina. Den innehåller kyckling, jordnötter, grönsaker etc. som alla kastas upp i en brun sammansättning. Mjuka kycklingstycken kontrastar väl med skarpa jordnötter och selleri.

Vad är skillnaderna mellan Hunan, Szechuan och Kung Pao?

• Szechuan och Hunan är namnen på kök som kommer från deras respektive provinser Sichuan och Western Hunan i Kina medan Kung Pao är namnet på en kryddig kycklingrätt från Szechuan-köket.

• Kycklingrätter enligt Hunan-köket och Szechuan-köket finns också på kinesiska restauranger i USA.

• Människor i USA tror att Hunan, Szechuan och Kung Pao är tre olika kryddiga kycklingrätter från Kina.

• Hunan-köket innehåller rätter som anses spicier eller varmare än recepten i Szechuan på grund av att Hunan-rätterna använder färska paprika medan Szechuan-recepten använder sig av bearbetad pepparpasta.

• Hunan-köket använder sig av fler grönsaker som gör den mer smakfull än Szechuan-recept.

• Kockar använder mer utarbetade metoder för matlagning i Hunan än i Szechuan-köket, vilket återspeglas i receptets utseende.

• Hunan recept använder en mörk sås av soja och bönpasta.