Skillnad mellan livsmedelstillsatser och konserveringsmedel

Livsmedelstillsatser mot konserveringsmedel | Livsmedelskonserveringsmedel mot livsmedelstillsats

Bland de stora mängderna av problem som uppstår i livsmedelsindustrin spelar livsmedelsförstöring och kvalitetsfel viktiga roller genom att bli stora hinder för målet om konsumenternas acceptans. I det fallet försöker industrin att uppfinna saker som kan hoppa över det där hinderet. Några av dem kan framgångsrikt lösa problemen och hjälpa till att utveckla tekniken. Livsmedelstillsatser och konserveringsmedel används ofta inom livsmedelsindustrin. Båda är relaterade till bearbetning av livsmedelsmaterial. Inte bara bearbetning, men också de engagera sig med matlagring också. Alla dessa saker är kemiska föreningar, som kan tillsätta naturligt eller artificiellt till maten. De kommer att bidra till att förhindra försämringar och öka konsumenternas acceptans.

Livsmedelstillsatser

Enligt den definition som ges av Förenta staternas livsmedels- och drogadministration (FDA) är livsmedelstillsats "något ämne vars avsedda användning leder till eller rimligen kan förväntas resulterar direkt eller indirekt i att det blir en komponent eller på annat sätt påverkar egenskaperna hos någon mat ". Syftet med att tillsätta dessa föreningar till mat kan variera beroende på kravet. Inte bara upprätthållandet av livsmedelskvalitet och säkerhet, utan också de kan förbättra näringskompositionen och hjälpa till med bearbetning av produkter. Baserat på flera kriterier kan livsmedelstillsatser kategoriseras på olika sätt. De faller i två grundläggande kategorier som naturliga och artificiella. Socker, salt och kryddor kan beskrivas som några av de vanliga, naturliga livsmedelstillsatserna. Tillsatser kan igen delas uppdelade baserat på deras syften med tillsats. Färger, konserveringsmedel, antioxidanter, emulgeringsmedel, sötningsmedel och aromämnen kommer under den kategorin. Ett annat sätt att kategorisera livsmedelstillsatser är sättet för tillsats. Om tillsatsen avsiktligt tillsätts skiljer den sig från ett tillsatsmedel som tillsätts indirekt när maten utsätts under hanteringen eller vid lagringstillfället. Det finns ett speciellt sätt att snabbt tolka namnet på livsmedelstillsatser på förpackningsmaterialet. Systemet godkändes av Europeiska unionen, och det kallas som "E-nummer" -system. Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsatsmedel ges med ett unikt tal till sig själv (t.ex. E300 avser L-askorbinsyra).

Konserveringsmedel för livsmedel

Konserveringsmedel kan klassificeras i två kategorier som antioxidanter och antimikrobiella medel. Askorbinsyra, BHT och BHA är några av antioxidanterna, som kan förhindra att fett eller förstörelse av frukt är rancid. Antimikrobiella medel kan hindra tillväxten av redundanta mikroorganismer såsom förstöringsbakterier och formar.Genom att tillsätta konserveringsmedel kan du försäkra kvaliteten och säkerheten i maten i större utsträckning. De påverkar både biologiska och kemiska komponenter i livsmedelsmaterial. Konserveringsmedel tillsätts till mat i mycket spårmängder. Det finns en högsta tillåtna nivå för varje kemisk tillsats som är mycket bestämd.

Vad är skillnaden mellan livsmedelstillsatser och livsmedelskonserveringsmedel? • Livsmedelstillsatser är ett brett spektrum av kemiska föreningar som används för olika ändamål för bearbetning och lagring av livsmedel. • Konserveringsmedel är också en typ av livsmedelstillsats som hämmar tillväxten av bakterier, jäst och mögel i livsmedel och förhindrar några obehagliga kemiska reaktioner som lipidoxidation.