Majsmjöl vs Cornflour | Skillnad mellan majsmjöl och majsmjöl

Cornmeal vs Corn Flour

Cornmjöl och majsmjöl, gjord av markkorn, även känd som majs, är två ingredienser som vanligtvis används i den kulinariska världen. Men olika uppskrifter kräver olika användning av dessa ingredienser och det är därför viktigt att man skiljer skillnaden mellan de två.

Vad är Cornmeal?

Kornmjöl, markerad av torkad majs, är ett grovt mjöl som är en häftmat i grova, medelstora och fina sammanhang. Mycket finmalt korn kallas majsmjöl i USA medan i Storbritannien utgör majsmjöl ofta majsstärkelse, medan majsmjöl är känt som polenta . Kornmjöl som är finmalt kallas majsmjöl och används för att tillverka bröd eller tortillor.

Det finns flera typer av majsmjöl, varav Maltgult majsmjöl är den vanligaste sorten i USA. I denna produkt har mjölkkärnans gris och skål nästan helt avlägsnats. På grund av detta kan mjölet, om det förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats, bevaras i ungefär ett år.

Stenjordsmjölmjöl som innehåller något av könet och skrovet är näringsrikare och ger mer smak i recept. Vit majsmjöl , även känd som mjöliemjöl gjord av vit majs som är vanligt i Afrika, används i allmänhet för att göra bröd i södra USA. Blå majsmjöl med en behaglig ljusblå eller en violett färg males till en fin eller medelstor textur från helblå majs och har en söt smak.

Kornmjöl används i olika recept, i olika länder. En populär användning för majsmjöl är att göra majsbröd medan den också används för att göra gröt, tortillor eller puddingar. Det används ofta som ersättning för vetemjöl och är ett populärt glutenfritt alternativ när det gäller bakning.

Vad är Corn Flour?

Kornmjöl, även känt som majsstärkelse eller majsstärkelse , härrör från endospermen av majs eller majskärnan och är en populär ingrediens som ofta används för att tillverka sockersirap såväl som för förtjockning av soppor, gravies, custards och såser. Den används i smeten för stekning för att öka smeten i en smet och för att öka dess absorption av olja. Kornmjöl föredras ofta över mjöl på grund av sin genomskinliga struktur.Men fram till 1851 användes det främst för industriella användningsområden, såsom stärkningstvätt.

Kornmjöl används också i pulverformiga sockerarter som en antibakteriell ingrediens, och det är också en vanlig ingrediens som ses i babypulver. En vanlig ersättning för majsmjöl är emellertid pilot som kan användas på samma sätt som majsstärkelse.

Vad är skillnaden mellan majs och majsmjöl?

• Kornmjöl härrör från endospermen av majsen eller majskärnan. Cornmeal är den grovt malda torkade majsen.

• Men mycket finmalt majsmjöl kallas majsmjöl i Storbritannien medan ordet majsmjöl refererar till vad som vanligtvis kallas majsstärkelse i USA.

• Kornmjöl har vanligtvis en grov konsistens. Kornmjöl är mycket fint och pulverformigt.

• Kornmjöl används mest som förtjockningsmedel för soppor, gravsåter och såser. Cornmeal används mer populärt för att göra majsbröd.