Kondenserad och förångad mjölk. Dessa två hade genomgått olika metoder eller processer så att de kan lagras och användas under längre perioder. På så sätt kan förstörelse fortfarande ske, men det kommer inte att hända de närmaste dagarna.
Kondenserad mjölk
Kondenserad mjölk, kallad sötad kondenserad mjölk, kom från konsummjölken där vatten avlägsnas och socker tillsätts, vilket gav en väldigt tjock och söt föremål och när konservburk skulle kunna bestå i några år utan kylas och förbli oöppnad. Kondenserad mjölk är idealisk för att göra olika efterrätter och bakverk. Detta är mycket känt i Ryssland och är känt för namnet "сгущёнка" (läs som sguschyonka, vilket bokstavligen betyder "det är / vilket är förtjockat".
Förångad mjölk < Förångad mjölk, även kallad dehydratiserad mjölk, är en kyld konserverad mjölkprodukt där 60% vatten avlägsnas från den färska mjölken. Denna mjölk motsvarar nästan fräsch mjölk. När den flytande produkten kombineras med en balanserad mängd vatten mjölken blir då en grov motstycke till färsk mjölk. Det gjorde dehydrerade mjölken idealisk för frakt och kan ha en hållbarhetstid på flera år eller månader. Därför är förångad mjölk ett pålitligt och säkert alternativ för obehandlad färsk mjölk.
Processen för att skapa kondenserad mjölk sker genom olika processer där en stor mängd vätska separeras och socker tillsätts När det gäller förångad mjölk är en halv av vattnet från koksmölken borta orerade då homogeniseras, konserveras och steriliseras sedan. Kondenserad mjölk har en mindre process än förångad mjölk. Kondenserad mjölk är mycket sötare eftersom den tillsätts med socker medan förångad mjölk är en grov ekvivalent av färsk mjölk. Kondenserad mjölk används på efterrätter som en extra sötningsmedel medan avdunstad mjölk används som ett alternativ för krämer när den används på desserter.
Kondenserad och förångad mjölk är väldigt viktigt på båda sätten. De två har längre hållbarhetstid vilket gör det möjligt att använda det inte vid exakt ögonblick. Kom alltid ihåg att kontrollera utgångsdatum när du använder dessa produkter.
I korthet:
• Kondenserad och förångad mjölk härstammar från komjölk.
• Kondenserad mjölk tillverkas genom att man tar bort vatten och tillsätter socker.
• Förångad mjölk görs genom avdunstning och genomgår andra processer innan den blåses.
