Skillnad mellan kaffe och te Skillnad mellan
Det finns skillnader mellan kaffe och te i sin smak, förberedelse, recept och smak. Både te och kaffe är medlemmar i ständigt gröna familjen. Båda växterna utvecklas till stora träd, men de hålls trimmade till höjden på en buske. Smaken av båda drinkarna påverkas av fukt, omgivande vegetation, markförhållanden etc. Likheten är att båda innehåller koffein, men mängden koffein varierar avsevärt i en enda portion av dessa drycker. Kaffe innehåller mer koffein än te och med samma bete innehåller endast ½ till 1/3 av koffein jämfört med kaffe. Men när det mäts i torr form innehåller kaffe mindre koffein jämfört med te.
De flesta av oss längtar efter kaffe på morgonen och dagen kan börja bittra om vi inte dricker kaffe. Konsumtion av koffein är inte helt dåligt. Både koffeinfri koffeinfritt kaffe består av antioxidanter. Kaffe innehåller ämnen som hjälper till att reglera blodsockret. Vissa föreningar som finns i kaffe förhindrar också gallstenar. Koffein kan minska risken för Parkinsons sjukdom åtminstone hos män genom att öka tillgången på dopamin. Kaffepulver är gjord av kaffebönor. Teets höga oxidantkapacitet minskar risken för cancer för vanliga tedrycker. Te minskar kolesterolnivåerna, hämmar blodproppar och skyddar hjärtan genom att koppla av blodkärlen.
De två största arterna av kaffeplantar som odlas är Coffea Arabica och Coffea canephora. Coffea Arabica anses vara mer lämplig än Coffea canephora eller Coffea robusta. För att göra det rostade kaffet, sker flera processer. Först och främst är kaffebönorna plukade och sorteras efter bönans färg och modning. Berget kött avlägsnas genom att använda en maskin och det fermenteras för att avlägsna ett mucilage-skikt. Efter fermentering tvättas bönorna för att avlägsna återstoden av jäsningen. Därefter torkas frön och stekas. Alla typer av kaffe är gjorda av rostade bönor och alla metoder för kaffeberedning kräver jordade bönor. De grundläggande stegen för att förbereda kaffe inkluderar blandning av jordade bönor med varmt vatten och avlägsnande av olösta partiklar från vätskan.
Te odlas huvudsakligen i tropiska och subtropiska klimat. För odling av te används två huvudsakliga sorter av teplantor. De två sorterna är småbladiga kinaväxter och storbladiga Assam-växter. Teblad plockas från trädgården och skickas för bearbetning till fabriker. Young shoot, terminal bud, och de två intilliggande bladen plockas från anläggningen för att starta behandlingen.Genom fyra olika steg som förslutning, rullande, jäsning och torkning av spolningen behandlas. Efter torkning sorteras bladen ut i enlighet med kvaliteten och görs redo för marknaden.
