Skillnad mellan BBQ och Grillning
Skillnaden mellan BBQ och grillning kan vara förvirrande för vissa eftersom båda använder samma utrustning. Så snart som sommaren närmar sig tar fler och fler människor sin grill och grill i sina bakgårdar för att ha kul över helgerna med vänner tillsammans med läckra recept. Människan först lärde sig att laga mat när han lärde sig att göra eld, och BBQ och grillning är så tidigt som den mänskliga civilisationen. Även om du köper kött eller andra grönsaker direkt över elden är grundprincipen bakom både grill och grill, det finns många skillnader i metodik och smaken av den matlagade mat som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Vad är Grilling?Grill använder sig av direkt värme underifrån eller över för att laga mat. Det är skillnaden i temperatur av flamma och tidslängd som medför skillnader i smak och smak av det kokta köttet. Så det är hög värme direkt vid grillning. Om du har köpt kött av hög kvalitet, är det bättre att gå på grillen eftersom låg värme tenderar att suga ut all fukt från bitarna vilket gör dem tuffa och torra. Hög värme lagar köttet som snabbt låsar juicerna inuti. Grillning är en snabb process, och du kan förvänta dig att laga en biff på cirka 15-20 minuter. En biff är kött av hög kvalitet som tas från bakkvadd av en tjur. Normalt skärs detta kött i tjocka skivor. Eftersom det här är en kött av hög kvalitet kan du grilla en biff. Grillning kan aldrig lägga till doften och smaken av röken som kommer i en grillad mat. När grillningen är klar är koktemperaturen ofta runt 500F (260 ° C) eller mer.
I grillen lagar man sig på värmen. Annars är det svårt att säga en skillnad mellan en grill och grillutrustning. I grill använder man värme på låg nivå eller indirekt värme för att förbereda kött. När du har köpt mindre dyra köttstycken, sänker värmen av BBQ tillsammans med matlagning under en längre tid bitarna ömma. När det gäller tidpunkten för tillagningen kan äkta grillning ta en hel dag att laga mat helt. Men det finns ingen brist på människor som är villiga att vänta på så lång tid att njuta av den unika smaken som utvecklas med låg värme. BBQ-älskare njuter av munvattande smak av ett ordentligt kokt kött som levereras med röken från träet. Röket absorberas fullständigt eftersom köttet blir kokt i flera timmar, till skillnad från grillning som lagar maten på några minuter. När det gäller temperaturen som används i BBQ, är den cirka 225F eller mindre. Du kan grilla mindre dyra köttstycken som fläsk axel, brisket och revben.
Både grill och grillad mat är mycket populära på somrarna som människor älskar att ha sociala sammankomster i deras bakgårdar.
• Även om det gäller både värme utan olja att laga mat, använder grillen av direkt värme på hög nivå medan BBQ innebär låg värme eller indirekt värme.
• När grillningen är klar är koktemperaturen ofta cirka 500F eller mer. När det gäller temperaturen som används i BBQ, är den cirka 225F eller mindre.
• Grillar lagar kött på några minuter medan grillen kräver flera timmar, till och med en dag för att laga kött.
• Dyra kött av hög kvalitet kräver grillning då lågvarme på BBQ gör dem tuffa och torra, suger all fukt.
• Billigt köttstycke passar bättre för att grilla, då låg värme i flera timmar gör dem ömma.
• Den mjuka smaken av grillmat är på grund av den smak som utvecklas med längre matlagning.
• En annan stor skillnad är absorptionen av rök från träet i grillrätter som inte finns i grillad mat.
• Grillning är också gott eftersom den höga värmen som används vid grillning karamelliserar köttets yta och stoppar juicerna från att strömma ut.
• När du grillar är grillens lock uppåt. Du använder direktvärmen. När du gör grillar är locket nere när köttet får rökt med låg värme.
Så nu när du vet skillnaden mellan grill och grillning, kan du välja den metod du gillar mest för din matlagning.
Bilder Courtesy:
Grillar hamburgare av Carlos Lopez (CC BY 2. 0)
- Kylling, fläsk och bacon förpackad majs tillagad i grillrökare via Wikicommons (Public Domain)
