Skillnad mellan anis och fänkål Skillnad mellan
Anis och fänkål är frön som används ofta för deras medicinska egenskaper.
Fennikel, som hör till persiljafamiljen, har det botaniska namnet Foeniculum vulgare. De kommer i två kategorier - Foeniculum vulgare fänkål och Foeniculum vulgare dulce. Foeniculum vulgare fennikel odlas huvudsakligen för sin olja och frön, medan Foeniculum vulgare dulce odlas också för sin ätliga glödlampa, förutom olja och frön. Dessa fänkål kan växa från två till fem meter långa.
Anis, infödd till Grekland och Egypten, har det botaniska namnet Pimpinella anisum. Anis växer mindre än fänkål, ca 18 tum lång.
Anis och fänkål frön är nästan lika; båda fröerna är ovala i form. Till skillnad från fennellerna har Anise frön en söt kryddig smak. En skillnad kan ses i mogna frön mellan anis och fänkål. När anisfrön mognas blir den grågrön, medan mogna fänkålfrön har en brun färg.
Både anis och fennikelfrön används ofta i traditionella läkemedel. Båda fröna är kända för att öka produktionen av bröstmjölk, lindra smärta vid leverans och förbättra matsmältningen. De är bra för bronkit, förstoppning, kronisk obstruktiv lungsjukdom, huvudlöss, hosta och gas.
Både anis och fänkål frön används som kryddor i många länder. I Indien har man sett att människor tygar frön av fänkål mellan måltider för att förhindra gas. Fänkål används också i fläskrätter och även att smaka drycker. Anis används också som smakämne i flera drycker och även att tillsätta kryddor till söta bakverk.
Sammanfattning
- Fänkål, som hör till persiljafamiljen, har det botaniska namnet Foeniculum vulgare.
- Anis, infödd till Grekland och Egypten, har det botaniska namnet Pimpinella anisum.
- Fenneller kan växa från två till fem meter långa. Anis växer mindre än fänkål, ca 18 tum lång.
- Till skillnad från fennellerna har Anise frön en söt kryddig smak.
- En skillnad kan ses i mogna frön mellan anis och fänkål. När anisfrön mognar får de en grågrön färg medan mogna fänkålfrön har en brun färg.
- Båda fröna är kända för att öka produktionen av bröstmjölk, lindra smärta vid leverans och förbättra matsmältningen. De är bra för bronkit, förstoppning, kronisk obstruktiv lungsjukdom, huvudlöss, hosta och gas.
- Fänkål används också i fläskrätter och även för att smaka drycker. Anis används också som smakämne i flera drycker och även att tillsätta kryddor till söta bakverk.
