Skillnad mellan Anejo och Reposado Skillnad mellan
Anejo och reposado är olika Tequila. De är agaves baserade sprit som huvudsakligen fermenteras i Tequila stad. Även om de två spriten är Tequila, är de olika i sin jäsning, färg och jämn smak.
En av de viktigaste skillnaderna som kan noteras mellan anejo och reposado är i åldringsperioden. Anejo betyder vintage eller ålders och reposado betyder vilade. Anejo är åldrat mer än reposado. När Anejo är äldre i minst ett år och inte mer än tre år är reposado ålder bara under minst två månader och inte mer än ett år.
Även i ekfat som används för att hålla dryckerna för åldrande, är det skillnad. Anejo hålls i små fat medan reposado hålls i alla typer av fat.
Reposado kan förvaras i fat som har en kapacitet på 20 000 liter. Å andra sidan hålls Anejo bara i fat som rymmer 600 liter.
Oaks från Kanada, U S och Frankrike föredras för att göra reposado. Vissa företag är kända för att använda fat som har använts för åldrande andra alkoholer som vin, whisky eller scotch. Vissa människor använder även fat gjord av förkollad ek för att få en rökig smak. Nya fat används också för åldrande reposado så att det blir en woody smak.
När man tittar på anejo, kommer fat som används från bourbon eller whisky destillerier och Jack Daniels fat. Eftersom Anejo är äldre, kommer den i en komplex smak, till skillnad från Reposado som har en mjuk ekgods.
Det kan också ses att Anejo kommer i mörkare färg än Reposado. Detta beror på att Anejo är äldre mer. Reposado har en liten gul färg jämfört med den brunaktiga färgen på Anejo.
Sammanfattning
- Anejo betyder vintage eller gammalt och reposado betyder vilat.
- När Anejo är åldrat i minst ett år och inte mer än tre år är reposado ålder bara för minst två månader och inte mer än ett år.
- Anejo hålls i små fat medan reposado hålls i alla typer av fat. Reposado kan hållas i fat som har en kapacitet på 20 000 liter. Å andra sidan hålls Anejo bara i fat som rymmer 600 liter.
- Eftersom Anejo är äldre, kommer den i en komplex smak, till skillnad från Reposado som har en mjuk ekmak.
- Reposado har en liten gul färg jämfört med den brunaktiga färgen på Anejo.
