Skillnad mellan aerobisk respiration och fermentation Skillnad mellan
Respiration är faktiskt ett koncept som talas mycket om i Biochemistry. Det är hur levande saker lyckas överleva och det är genom andning. Annars känd som oxidativ metabolism är andning hur de enskilda cellerna i kroppen omvandlar de biokemiska näringsämnena till användbara energiformer såsom ATP (adenosintrifosfat), vilket är faktiskt den tekniska termen för kroppens energi.
Andning har två typer. Den ena är aerob, involverar syre och den andra är anaerob eller utan syreanvändning. På samma sätt finns också en annan fas som kallas fermentation mer eller mindre densamma som anaerob men fortfarande något annorlunda.
I livsmedelsförädlingsaspekten har fermentationen varit nära kopplad till anaerob andning eftersom de flesta fall av jäsning inte inkluderar syre i processen som hur druvor fermenteras för att göra vin. Fermentering definieras tekniskt som omvandling av socker till etanol (kemiskt sett). I enklare termer omvandlas kolhydrater till alkoholer.
En av de mest slående skillnaderna mellan fermentation och aerob andning är slutprodukten. Fermenteringsprocessen ger endast 2 ATP medan den andra producerar 38 ATP. Detta ger intrycket att aerob andning är ett mer tillförlitligt sätt att utnyttja biologisk energi.
I en annan analys är ATP mycket enkel för aerob andning eftersom syre hjälper till att generera ATP under obestämd tid. Men vid jäsning görs ATP via elektrontransportkedja och inte syre och verkar också endast för en kortare tidsram. Detta gör aerob andning cirka 19 gånger effektivare än fermentation eller anaerob andning.
Det finns bara 2 ATP som produceras i jäsning eftersom resten av energin faktiskt kombineras med de avfallsmaterial som produceras efter jäsningsprocessen. Som avfallsmaterial är etanol (en alkohol) uppenbarligen en energiresurs för bensinbensin.
Dessutom finns det många fermentationsprodukter. Om processen sker i skelettmusklerna är slutresultatet mjölksyra, vilket kallar mjölksyrajäsning. Denna händelse är ganska vanlig när du övertar dina muskler för mycket under fysisk ansträngning som ansträngande övningar. Musklerna kommer faktiskt att bli berövade syre vilket leder till anaerob andning som skapar mjölksyran. Denna syra är vad som orsakar muskelkramper. För jäst är slutresultatet etanol vilket innebär att det kallas etanol eller alkoholjäsning.
1. Vid cellulär respiration ger aerob andning 38 ATP medan jäsning ger endast 2.
2. Vid livsmedelsförädling är jäsning vanligen en anaerob typ av andning som omvandlar sockerarter till alkohol utan att syre involveras.
3. Aerob andning är en biologisk process som involverar syre.
