Skillnad mellan vit ris och brun ris och basmatiris och jasminris
White Rice vs Brown Rice vs Basmati Rice vs Jasmine Rice
Ris är en av de äldsta matformulären. Den har en rik historia som går tillbaka till 5000BC och nämndes i fakta om Kina där årliga risceremonier hålls till datum. Risväxt är också infödd till Indien och Thailand. Det var från Asien som soldater, handlare och upptäckare tog risväxter i väster. På vissa ställen är ris är basfood, men på platser där den inte odlas anses ris vara en delikatess. Ris odlas i många klimat. Det kräver mycket vatten efter plantering och sedan långa soliga perioder för att växa bra. I många länder, särskilt asiatiskt, hålls ris i hög grad.
Det finns olika veriteter av ris som finns i olika delar av världen med olika namn men det bästa sättet att karakterisera en variation är genom kornets längd. Det finns långkornigt ris, medelkornigt ris och kortkorniga risvarianter. Alla kornsorter karakteriseras på basis av kornets längd. Mestadels ris är vitt i färg, men det finns också bruna sorter av ris.
Basmati Rice
En mängd olika ris som är mest populära över hela världen är basmati-ris. Detta är en aromatisk, långkornig sort som är infödd till foten av Himalaya och extremt populära produkter från Indien och Pakistan. Den härletar sitt namn från ett ord i sanskrit som betyder doft. Kornen av Basmati-ris är längre än de flesta andra sorter som finns i olika delar av världen. Efter matlagning förblir korn kvar i fritt flöde än att vara klibbiga, och det här är en funktion som gör det till ett favoritval för att fungera som huvudrätt. Basmati-ris finns tillgängligt i både vita och bruna sorter. Basmati-ris, efter matlagning, gör en idealisk säng för alla typer av curries, antingen vegetarisk eller icke-vegetarisk.
Jasmine Rice
Detta är en långkornig sort som är ursprunglig i Thailand. Det är mycket gott, men är klibbigare än de flesta andra långkorniga sorter. Det används också som ett billigare alternativ till Basmati-riset. Den har en nutty smak och en rik arom och serveras med många kinesiska och thailändska rätter. Till skillnad från Basmati tenderar den aromatiska doften av jasminris att försvinna om det får lov att åldras länge. Liksom Basmati odlas jasmin också i vattenloggade paddyfält.
Vitt ris eller brunt ris
Som tidigare sagt är nästan alla sorter av ris tillgängliga som vitt ris och även brunt ris. Det har länge varit en debatt om vilken som är bättre bland de två. Även om folk föredrar att konsumera vitt ris, säger hälsoexperter att brunt ris har mer näringsämnen än vitt ris. Brunt ris är inte fräsat lika mycket som Vitt ris vilket hjälper det att behålla sin kli och kim.Brunt ris är mer fiberrik, näringsrik och seig. Brunt ris går dock inte lika bra som vitt ris i många rätter. Även om vi pratar om långkornat brunt ris är det inte så luddigt eller ömt. I jämförelse med vitt ris tar brunt ris längre än vitt ris att laga mat och har också en kortare hållbarhetstid.
