Skillnad mellan vita lök och gula lök Skillnad mellan

Vita lök vs gula lök

Lök, som är lökar som växer under jord, är en släkting till vitlökfamiljen. De odlas runt om i världen, men kan hittas speciellt i Kina och Australien. Förenta staterna producerar emellertid också en betydande mängd lök årligen.

Vita och gula lök är bara två av de olika varianterna av lök som existerar. Båda har samma näringsvärde, är bra källor till C-vitamin, järn och kalcium. Förutom de vita och gula löken finns också de bruna och röda sorterna. Varje sort har sina speciella egenskaper som gör det särskilt lämpligt för en specialrätt.

Lök har också hälsofördelar. Man säger till exempel att lök hjälper kvinnor med osteoporos, hjärtsjukdomar och diabetes. I vissa länder anses lök vara helande hjälpmedel som används för att behandla hud och ögonproblem.

Gula lök är den vanligaste typen, eftersom de ger god smak till många olika rätter. Färgen på huden på gula lök är inte riktigt gult, utan snarare guldbrun. Höga svavelhalten i gula lök är vad som orsakar vattna ögon när de skärs. Samma svavelhalt gör också den gula löken svår att konsumera rå, men när den kokas svämmer smaken och lukten försvinner.

Vanliga måltider som inkluderar lökar är: soppor, grytor, sautes och även hamburgare. Om ett recept inte är specifikt om typen av lök att använda, används den gula löken vanligen.

Vitlök är en mildare mängd och används i rätter där den fullständiga löksmaken inte är nödvändig. Beroende på jordbruksteknik kan de vara vita eller vitvit. De används mest i mexikansk matlagning för deras konsistens och mild smak. Vitlök har en högre vattenhalt än gula eller röda, vilket innebär att de har en relativt kortare livslängd. Vita lök används vanligtvis inte för att sauta eftersom denna process ger dem en söt smak som inte tenderar att fungera med huvudrätt.

Både vita och gula lök ersätts vanligen i ett antal rätter men det finns subtila skillnader mellan de två och vissa rätter kräver det ena eller det andra.

Sammanfattning

1. Vita och gula lök är grönsaker som odlas som lökar för deras smak. Båda är värdefulla näringsämnen, mild i doft och har skikt av hud som kan avskalas.

2. Gula lök är vanliga i de flesta typer av kök, vita lök används vanligare i mexikanska rätter.

3. Gula lök har guldbrun hud, medan vita lökar är vita eller benvita i färg. Gula lök tenderar att ha mer smak än sina vita motsvarigheter, men de har också en starkare svavellukt, vita lök är milda och luktar inte lika illa.