Skillnad mellan vaxpapper och bakpapper Skillnad mellan

Vaxpapper mot bakpapper

Vaxpapper och bakpapper skiljer sig på flera sätt. De har olika egenskaper med avseende på det använda beläggningsmaterialet, syftet, tillverkningstekniken och kostnaden.

Först, bakpapper (även känt som pergamentpapper) har en silikonbeläggning. Denna päls ger den en klibbig karaktäristisk egenskap, förutom att vara värmebeständig. Däremot har vaxpapper en paraffin eller sojabönyta som inte är värmebeständigt.

I detta sammanhang används inte vaxpapper i bakning eller i ugnen eftersom vaxet smälter lätt när det utsätts för mycket värme. Som sådant används vaxpapper bäst för att förpacka mat, öppna behållare och smörgåsar för korrekt förvaring. Tvärtom är bakpapper det bästa pappret för matlagning av föremål som tål värme på 420 ˚F eller mer. Du kan kontrollera förpackningen på ditt bakpapper och leta efter värme tröskeln eftersom olika märken tenderar att ha olika värme styrkor. Även om bakpapper också används som omslag eller behållare täcker, kan det också fungera som en kakfodral på matlagning (bakning) ark så att du inte längre behöver applicera fett på dem. Det finns också några recept som inte kräver någon annan behållare, men pappersförpackningen själv som hur du bager eller lagar vissa variationer av rostad fisk.

Dessa två typer av papper tillverkas på olika sätt. Bakpapper har en starkare fiberstyrka som sannolikt är beroende av hur det görs. Denna typ av papper pressas ordentligt och genomgår sedan ett surt baddunk före rengöring. Det passerar fortfarande genom vissa roterande trummor som ytterligare förstärker eller förbättrar fiberkvaliteten strax innan beläggningen (silikon) läggs till. Vaxpapper genomgår däremot supercalendaring (ett papperskompressionsprocess som gör det mer transparent). Därefter tillsättes sojabön- eller paraffinvax som en beläggning. Med alla fördelarna med bakpapper kommer det inte som någon överraskning att det är dyrare än vaxpapper.

Sammanfattning:

1. Bakpapper har en silikonbeläggning, medan vaxpapper har antingen en paraffinskikt eller sojabönansbeläggning.

2. Bakpapper används vid bakning, eftersom det är värmebeständigt i motsats till vaxpapper som används för förpackning eller förvaring, eftersom det inte klarar av stor värme.

3. Bakers föredrar också bakningspapper på grund av sin non-stick karakteristik.

4. Bakpapper har starkare pappersfibrer jämfört med vaxpapper som tillverkas med hjälp av metoden som kallas supercalendaring.

5. Bakpapper är i allmänhet dyrare än vaxpapper.