Skillnad mellan vitamin A och betakaroten | Vitamin A vs Betakaroten

Huvudskillnad - vitamin A mot beta-karoten

Det verkar finnas mycket förvirring över skillnaden mellan vitamin A och beta-karoten. Vitamin A är ett fettlösligt vitamin och representerar en grupp omättade näringskomponenter ; som innefattar retinol, retinal, retinsyra och flera provitamin A-karotenoider och betakaroten. Vitamin A är särskilt signifikant för hälsan hos ögon, lungor, ben, hud, immunförsvar och proteinsyntes. Betakaroten är ett vitamin A och det mest omfattande och välkända karoten . Detta är nyckelförskjutningen mellan vitamin A och beta-karoten. Betakaroten härrör från röda, orange och gulfärgade frukter och grönsaker. Pro-vitamin A (beta-karoten och andra karotener) kan omvandlas i kroppen till retinol (vitamin A). I den här artikeln ska vi utarbeta skillnaden mellan vitamin A och beta-karoten med avseende på deras avsedda användningsområden och andra kemiska egenskaper.

Vad är vitamin A?

A-vitamin (retinol) är ett vitamin och är viktigt för liv och hälsa. Det är en familj av ämnen som heter vitamin A och som förformat vitamin A . Förformat vitamin A är redan bildat som vitamin A och består av olika former av retinol, retinal och retinsyra. Ordet retinol används emellertid ofta av forskare när man hänvisar till vitamin A. Förformat vitamin A härrör från naturen endast till animaliska produkter, såsom fisk och mejeriprodukter. Flera vitamin A innehåller karotenoider och beta-karoten, och de kan omvandlas till pre-vitamin-föreningar i människokroppen.

Vitamin A har många funktioner i människokroppen . Det är viktigt för tillväxt och utveckling, för upprätthållande av immunsystemet och god syn. Vitamin A krävs av ögats näthinnan i form av retinal, som reagerar med proteininusin för att syntetisera rhodopsin, den ljuskänsliga molekylen som krävs för både lågljusvision och färgvision. Utöver det har en irreversibel oxiderad form av retinol eller retinsyra en väldigt annorlunda vilken är en väsentlig hormonliknande tillväxtfaktor för epitel och andra celler.Retinol och andra förformer metaboliseras i kroppen och förvaras i levern, huvudsakligen som retinylpalmitat. Vitamin A i blodomloppet är känt som serumretinol och bedöms i "retinolekvivalenter".

Vad är Betakaroten?

Betakaroten är ett mycket starkt färgat rödorange pigment rikligt i olika ätbara växter och frukter. Det är ett organiskt komplex och kategoriseras kemiskt som ett kolväte och exakt som en terpenoid , som replikerar dess derivat från isoprenenheter. Det är en tetraterpene och en karoten av karotener. Karotener syntetiseras biokemiskt från åtta isoprenenheter och har sålunda 40 kolatomer. Bland denna övergripande klass av karotener är beta-karoten det kända genom att ha beta-ringar i båda ändarna av långkedjemolekylen. Betakaroten är rik på morötter, pumpor och sötpotatis som bidrar till deras orange färg. Dessutom är beta-karoten ett vitamin A och två molekyler retinol (pre-vitamin A) kan syntetiseras från en molekyl av beta-karoten.

Vad är skillnaden mellan vitamin A och beta-karoten?

Vitamingrupp:

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin. Det är en grupp omättade näringsorganiska organiska föreningar; som innefattar retinol, retinal, retinsyra och flera provitamin A-karotenoider och betakaroten.

Betakaroten är en provitamin A.

Kemisk struktur:

Alla typer av vitamin A har en beta-iononring till vilken en isoprenoidkedja är fäst, känd som en retinylgrupp. Detta är viktigt för vitaminaktivitet.

Betakaroten har två sammanhängande retinylgrupper.

Syntes:

Vitamin A kan inte omvandlas till beta-karoten.

Betakaroten kan omvandlas till vitamin A. En molekyl beta-karoten kan producera två molekyler retinol. Enzymet beta-karoten 15, 15'-dioxygenas klyver beta-karoten i tarmslimhinnan och omvandlar den till retinol. Denna omvandlingseffektivitet är låg på grund av den mycket dåliga lösligheten av beta-karoten i matsmältningsorganet. Därför krävs 12 mg beta-karoten för att producera 1 mg retinol.

Källa:

När man talar om vitamin A , finns retinol huvudsakligen i animaliska livsmedelskällor som gula och fettlösliga livsmedelsämnen. Den är rik på torskleverolja, lever, mjölk, smör och ägg.

Betakaroten bidrar direkt till den orangefärgen på många olika frukter och grönsaker. Rå palmolja, liksom gula och orange frukter, som cantaloupe, mango, pumpa och papaya, och apelsin, rotgrönsaker som morötter och yams är särskilt rika källor till betakaroten. Färgen på beta-karoten är maskerad av klorofyllpigment i gröna lövgrönsaker och ätbara gröna blad som spenat, kale, sötpotatisblad och söta kalebassblad. Därför är de också rik på betakaroten.

Betydelse:

Vitamin A är viktigt för syncykeln, underhåll av immunsystemet, tillväxt och utveckling, gentranskription, embryonal utveckling och reproduktion, Bone metabolism och antioxidantaktivitet

Betakaroten < används i kosttillskott som ett vitamin A.Det är en kraftfull antioxidant. Det är också ett orangefärgspigment och används som färgadditiv. Det är E nummer E160a. Biverkningar:

Överdriven

vitamin A konsumtion kan orsaka illamående, petulance, minskad aptit, kräkningar, suddig syn, störningar, håravfall, muskelsjukdom och magbesvär och svaghet, sömnighet och förändrad mental status. Den vanligaste bieffekten av överdriven

β-karoten konsumtion är karotenoderma (orange hud) Sammanfattningsvis är vitamin A och betakaroten viktiga näringsämnen för människokroppen. Vitamin A är ett essentiellt fettlösligt vitamin som syntetiseras från beta-karoten. Betakaroten har olika matapplikationer, och det är ett vitamin A.

Referenser

Aktkuna D, et al., Betakaroten, A-vitamin och bärarproteiner i sköldkörtelprocesser. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Effekter av vitamin A-brist under graviditeten när det gäller maternell och barnhälsa. Brit J Gyn, (2002) Jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamin A i mänsklig näring. Progressiv mat och näringsvetenskap, 1987; 11 (1): 39-55.

Image Courtesy:

1. Retinol Av Dwmyers (en: Bild: Retinol. Png) [GFDL eller CC-BY-SA-3. 0], via Wikimedia Commons

2. "Morötter" av Kander - eget arbete. [Public Domain] via Commons