Skillnad mellan kalvkött och nötkött

Kalv mot nötkött

finns det en signifikant skillnad mellan kalv och nötkött i textur, färg, smak och många andra egenskaper. Men innan man förstärker skillnaderna är det viktigt att studera egenskaperna hos nötkött. Uppgifter om dessa egenskaper och skillnader diskuteras i denna artikel för en bättre förståelse.

Kalv

kalvkött är en term som beskriver köttet hos unga nötkreatur. Termen kalvkött beror varken på kön eller på boskapsrasen, utan på åldern. Det finns fem typer kalvkött beroende på ålder. Bob kalv är köttet från de fem dagar gamla kalvarna. Formelmatad kalvkött, aka Mjölkad kalvkött är köttet från 18 till 20 veckor gamla kalvar. Dessa kött är elfenben till kräm i färg med ett fast och fint flöjtigt utseende. Icke-formelmatad kalvkött, aka röd kalvkött eller kornmatad kalvkött, är köttet från 22 till 26 veckors gamla kalvar, och köttet är mörkare på detta stadium. Rose kalv kommer från 35 veckor gamla kalvar, och detta kött är ros i färg. Fritt uppväckt kalvkött kommer från kalvarna som är uppväxt i betet, och de slaktas runt 24 veckors ålder. Alla dessa typer av kalvkött är ömma i konsistens och populära i kulinariska användningar, särskilt i franska och italienska kök.

Nötkött

Nötkött är ett kulinariskt namn för köttet hos vuxna nötkreatur eller någon nötkreatur. Nötkött kommer från både tjurar och kor. Vanligtvis är biff röd i färg hård i konsistens. Eftersom nötkött är ett hårt kött, är det åldrat med olika tekniker för att utveckla ytterligare ömhet och smak. Intressant finns det olika sätt att skära nötkött för olika matlagningsändamål, som kallas streak, roast och korta revben. Mera av intresse, några av dessa stycken bearbetas som rökt nötkött. Det finns olika andra produkter relaterade till nötkött, till exempel köttet blandas med de andra smakarna och producerar korv och köttbullar. Inte bara muskler, utan även delarna, dvs. lever, hjärna, bukspottkörtel och tarmar kallas också som nötkött. Förutom de använder vissa människor blodet av dessa slaktade djur för att producera flera livsmedel. Med alla dessa sorter står nötkött för 25 procent av världens köttproduktion, och det är det tredje mest konsumerade köttet. Det finns snabbare växande nötkreaturraser, känd som nötkreatur som endast är uppfödda för köttändamål för att möta den höga efterfrågan. Angus, Hereford och Brahman är några av de populära nötkreaturraserna.

Vad är skillnaden mellan kalvkött och nötkött? · Nötkött är köttet från fullvuxen nötkreatur som är över två år, medan kalvkött är köttet av unga nötkreatur som är mindre än tre eller fyra månader gamla och är mjölkmatade kalvar. · Nötkött är svårt, men kalvkött är ömt i konsistens. · Normalt är biff rödfärgad, medan kalvköttet är gul eller rosa i färg. · Kalvkött har mer kolesterol jämfört med nötkött. · Kalv klassificeras i fem typer enligt kalvens ålder, men det finns ingen sådan klassificering för nötkött. · Det finns olika köttuppskärningar för nötkött, men de är inte vanliga i kalvkött. · Nötkött har högre efterfrågan och konsumtion som kött jämfört med kalvkött.