Skillnad mellan Sukiyaki och Shabu-shabu Skillnad mellan

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki och shabu-shabu är två olika kött som ätits i Japan. De är samma och är mycket tunt skivat kött. På japanska marknader säljs de separat, eftersom köttet och tjockleken på köttet är av pappersskuren nötkött, är rätterna som framställts med dessa ingredienser olika, och beredningsmetoden är uppenbarligen annorlunda också. Köttet som används för både Sukiyaki och Shabu-shabu kan vara röda ögon, överrullning eller chuck, och i vissa mycket raffinerade ställen kan det också vara Kobe-biff eller bandsling.

Sukiyaki

Sukiyaki är en japansk maträtt som är tillagad i nabemonostilen eller den japanska hetpotten. Varje region i Japan har sitt eget sätt att laga maträtten. Den mest framträdande skillnaden är i Kansai-regionen, som är den västra regionen och regionen Kanto som är den östra regionen. Förberedelsen i Tokyo inkluderar att laga tunt skivat nötkött långsamt vid bordssidan. Den fortsätter att laga mat och simma och serveras tillsammans med grönsaker och andra ingredienser som tofu, cellofan nudlar och sås. Det är en maträtt. Det är kokt i grunda krukor av järn med sojasås, mirin, skull och socker. Ingredienserna är vanligtvis doppade i slagna råägg innan de äts. I Osaka grillas köttstyckena först i tallow i en panna; sedan läggs övriga ingredienser över köttet och därefter hälls en vätska över allt och det simmas i en kruka. Ett rå ägg bryts och läggs till blandningen innan det serveras i skålen. Sukiyaki är i allmänhet en vinterrätt och äts på japanska årsskiftet parter som heter bonenkai.

Shabu-shabu

Shabu-shabu är inte en varmpottstilberedning utan en variant av det. Det är mer "savory" än "sött" jämfört med Sukiyaki. Denna maträtt är också förberedd med mycket tunt skivad nötkött och är som en fondueskål med grönsaker som svamp, morötter, nori, lök, etc. och serveras med en doppsås tillsammans med andra ingredienser som harusamnudlar, udon, mochi etc. Denna maträtt äts året runt och inte bara på vintrar.

Beredningen omfattar att använda ribbockbiff eller toppmjölk, etc. Köttet och grönsakerna är nedsänkt i en buljong med kelp som kallas kombu och svänges i den om och om igen. Det upprepade swishing-ljudet är ansvarigt för namnet på skålen. "Shabu-shabu" betyder "swish-swish. "Köttet och grönsakerna doppas i goma eller sesamfrö sås innan de äts och serveras med en skål ris. Efter avslutat kött och grönsaker blandas den återstående buljongen med ris och ätas.

Sammanfattning:

1. Sukiyaki och Shabu-shabu är två olika japanska rätter med samma tunt skivat kött.

2. Sukiyaki är en vinterrätt och en varmpottstil Shabu-shabu är en variant av en varmpottskål och äts året runt.

3. Sukiyaki är sötare och Shabu-shabu är salig.

4. Sukiyaki är en maträtt och kokas vid bordssidan; Shabu-shabu serveras med vitt ris.