Skillnad mellan rött öl och sarsaparilla Skillnad mellan
Root öl och sarsaparilla är två populära drycker som ursprungligen producerades av indianerna före européernas ankomst. Båda introducerades som tonika med tanke på deras medicinska egenskaper. Ursprungligen var sarsaparilla gjord av sarsaparillatranken, medan rotölen utvecklades från rötterna till sassafras-trädet. Moderna rotbönor inkluderar inte sassafras på grund av dess potentiella hälsorisker. Dessa drycker äger en rik historia vävt in i amerikanernas kultur sedan länge sedan. Root öl är mörkbrun och utvecklas från en blandning av björkolja och den torkade roten eller barken på sassafras trädet. Sarsaparilla är en kolsyrad läskedryck som huvudsakligen tillverkas av roten av "Smilax ornata" (sarsaparilla) rot.
Root Beer
Det var Charles Elmer Hires som introducerade det första kommersiella varumärket root beer år 1875. Även om han ville namnge produkten "root tea" märkte han det som " root beer "för att sälja den bland kolgruvarna i Pennsylvania. År 1893 var rotöl tillgänglig över hela USA, och dess icke-alkoholiska versioner blev mycket populära under förbudet.
Rotbjörnar är antingen alkoholiska eller alkoholfria och finns i kolsyrade eller icke-karbonerade former. Konserveringsmedlet som används i nästan alla märken är natriumbenzoat. De moderna rotbjörnarna är smakrika med artificiella sassafras och är vanligtvis söta, skumlika, kolsyrade och alkoholfria. Förutom sassafras är andra aromer av rotbjörnar anis, burdock, kanel, maskros, ingefära, enbär, sarsaparilla, vanilj, vintergreen etc. För sötning är de använda ingredienserna aspartam, majssirap, honung, lönnsirap, melass, och socker. "Safrole," roten bark extrakt av sassafras, är förbjuden av FDA för att göra rot öl i USA. Trots att produktionen av rotbjörn är centrerad i Amerika, producerar länder som Filippinerna och Thailand också sina versioner av rotbjörn.
Traditionen att brygga rotöl öl kan ha sitt ursprung i det faktum att fermenterade drycker med lågt alkoholinnehåll tillförda medicinska och näringskomponenter skulle förbättra hälsan. Receptet för att göra rotbjörn är genom att koka melassesirap och vatten. Den kokta sirapen får svalna i tre timmar, och ingredienser som sassafrasrot, sassafras bark och vintergreen läggs till det tillsammans med jäst. Efter fermentering i 12 timmar är det ansträngt och återfyllt för sekundär jäsning tills en 2% alkoholhaltig dryck erhålles. Efterföljande jäsning kan leda till att man får en högre procentandel av alkoholhalten.
Sarsaparilla
Termen "sarsaparilla" härstammar från det spanska ordet "zarzaparrilla", som står för "brambly vine"."Spanjorerna kom till kännedom om växten från indianerna och tog den till Europa. Man tror att folk började använda det långt före rotbjörn, och motviljan av sarsaparilla av vissa människor ledde till den ursprungliga skapelsen av rotbjörn. Sarsaparilla har dock fortsatt sin resa som en drink för närvarande. Varianter av växten kan ses i tropiska och tempererade delar av västra halvklotet. Den sarsaparilla vinstocken har små, gröna och mörka purpurfärgade röda bär. Extraktet från sin rot smakar lite bittrat. Ingredienser som lakrits och vintergreen användes ofta för att minska smaken.
Sarsaparilla innehåller vitaminer A, B-komplex, C och D och mineraler som järn, mangan, kisel, koppar, zink, jod etc. Växten har antiinflammatorisk, antioxidant och giftiga egenskaper. Det är en afrodisiakum liksom en blodrenare och används vid behandling av hudsjukdomar. Under perioden från 15-talet till 1800-talet användes extrakt från den amerikanska sarsaparillan för behandling av syfilis; och därmed exporterades de till andra länder. Trots dess användbarhet mot sjukdomen, ifrågasattes det hela tiden. Sarsaparilla har dock bara positiva effekter på individer. och idag har sarsaparilla-roten öl bara en smakämnesingrediens - och det är själva sarsaparillan.
