Skillnad mellan fysisk och kemisk digestion: fysisk vs kemisk digestion

Fysisk vs Kemisk Digestion Processen att bryta ner mat i det elementära spåret för att få näringsämnen i maten är känd som digestion. De erhållna näringsämnena i denna process absorberas sedan i cirkulationssystemet och cirkuleras över hela kroppen med blodet. Dessa näringsämnen är viktiga för att ge energi eller för syntes av specifika ämnen som kroppen behöver. Digestion sker i grunden med fysiska och kemiska medel. Båda typerna av matsmältning är viktiga för att öka matsmältningsgraden och för att ge en lämplig näringabsorption. Normalt är matvarorna skrymmande och svåra att extrahera näringsämnen direkt från dem. Därför är det nödvändigt att hugga ner maten först med hjälp av fysiska processer och sedan hydrolysera näringsämnena enzymatiskt till mindre molekyler med kemiska processer.

- 9 ->

Fysisk nedbrytning

Fysisk uppslutning är nedbrytning av matpartiklar i mindre partiklar genom fysiska processer som tuggning, krossning etc. Det uppnås huvudsakligen av tänder, magkonstruktioner och gallor. Fysisk matsmältning ökar ytan för enzymatiska reaktioner, vilket ökar indirekt den kemiska reaktionshastigheten.

Kemisk digestion

Processen att omvandla mat till mindre partiklar genom de enzymatiska reaktionerna kallas kemisk digestion. Enzymer används för att katalysera reaktionerna genom att splittra kemiska bindningar i hydrolysprocessen. Det finns tre typer av matsmältningsenzymer, nämligen; kolhydrater, lipaser och proteaser, vilka hydrolysar kolhydrater, fetter och proteiner respektive. Dessa enzymer finns i saliv, magsaft, bukspottkörteljuice och tarmsaft, utsöndrade av spytkörtlarna, magkörtlarna, bukspottkörteln respektive tunntarmen. Utsöndring av matsmältningsenzymer initieras av förväntan, reflexstimulering, hormoner eller direkt mekanisk stimulering.

Vad är skillnaden mellan fysisk digestion och kemisk digestion?

• Fysisk nedbrytning innebär fysiska förändringar, medan kemisk nedbrytning innebär kemiska förändringar i livsmedel.

• Fysisk matsmältning hjälper till att bryta ner stora matpartiklar i mindre partiklar, medan kemisk digestion bryter stora partiklar i små molekyler.

• Kemisk nedbrytning innebär enzymer och enzymatiska åtgärder, medan fysisk matsmältning inbegriper fysiska handlingar, inklusive tuggning, mosning och bristande mat.

• Fysisk matsmältning ökar tillgänglig yta för kemisk digestion och ökning av enzymatiska reaktioner, medan kemisk digestion möjliggör absorption av mindre matmolekyler i blodflödet.

• Tänder, tarmmuskler och verkan av lösningar som gallrehjälp för att uppnå fysisk matsmältning, medan kemisk digestion uppnås genom matsmältningsenzymer.