Skillnad mellan organisk och oorganisk mat Skillnad mellan
Under de senaste två decennierna har världen blivit alltmer hälso- och miljömedveten. Världen av social aktivism är inte längre begränsad till protester och kampanjkampanjer. Idag inser konsumenterna att de har befogenhet att framkalla förändringar genom att rösta med det viktigaste verktyget till sitt förfogande, deras plånböcker. Idag är det ett välkänt faktum att om du vill ha en renare miljö och friskare mat bör du välja ekologiska produkter.
Vad gör mat ekologisk? I strikt vetenskapliga termer innehåller organiska ämnen kol, livets byggstenar. Genom denna definition är allt vi äter tekniskt organiskt. Jordbruksparlansen har ändrat definitionen av organisk när den gäller mat och andra förbrukningsvaror. Oorganisk mat omfattar allt som organisk mat inte är.
Ekologisk mat måste vara fri från alla syntetiska kemikalier.
Detta börjar på marknivå när en bonde förbereder sitt fält. Han får inte använda något petroleumbaserat gödningsmedel eller kemiskt förändrat material i sin jord. Gödsel och kompost är godtagbara naturprodukter. Miracle Gro är det inte.
Kemikalier är inte heller tillåtna för bekämpning av skadedjur eller sjukdomar. En bonde kan behandla sina grödor med insekticidal tvål eller neemolja, men kan inte använda butiksinventerade sprayer såvida de inte är certifierade ekologiska.
Ekologisk mat kan inte genetiskt förändras på något sätt.
Traditionellt uppnåddes förändringar i växter och boskap genom selektiva avelstekniker och handbestämning. Dessa tekniker är fortfarande certifierade organiska.
Genetiskt modifierad mat, eller GM-mat, har manipulerats på den genetiska nivån. Ibland har sorter av växter korsats för att skapa hårdare eller smakligare stammar. GM-frön kan vara resistenta mot torka eller ha högre utbyte. Purister känner GM-teknik tampers med Moder Nature och är därför oorganiska.
Ekologisk mat kan inte komma i kontakt med oorganisk mat.
För att säkerställa att bekämpningsmedel eller andra kemiska behandlingar inte gnuggar på ekologiska produkter, måste det förpackas och skickas separat från konventionellt odlad mat.
Förespråkare av ekologisk mat säger att produkterna är hälsosammare än konventionella produkter. Färre kemikalier innebär färre cancerframkallande ämnen. De säger också att maten bara smakar bättre. Samtidigt kan ekologisk jord fortfarande producera avrinning, men det är inte giftigt avrinning som permanent skadar vattentabellen. Djur som matas uteslutande på ekologiska produkter, som fria kycklingar eller grötmatad nötkött anses generellt behandlas mer mänskligt, men detta är inte alltid fallet.
Sammanfattning:
1. Organiska och oorganiska livsmedel är differentierade av deras jordbruksprocesser, inte deras kemiska smink.
2. Ekologisk mat är kemisk fri, GM-fri och fri från kontakt med oorganisk mat medan oorganisk mat är något som inte uppfyller de strikta riktlinjerna.
3. Många konsumenter tror att ekologisk mat är friskare, smakar bättre, och är bättre för miljön än oorganisk mat.
