Skillnad mellan Kosher Salt och Pickling Salt: Kosher Salt vs Pickling Salt

Kosher Salt vs Pickling Salt

De flesta av oss vet om koshersalt som är utvecklat för att hjälpa anhängare av judiska troslagerkött enligt bestämmelserna i deras dieterlagar. Det är ett grovt salt som är lätt och smakfullt och används över hela landet. Det finns ett annat salt som kallas betningssalt som liknar koshersalt, vilket förvirrar människor. Men trots osynliga likheter finns det skillnader som kommer att räknas upp i den här artikeln.

Pickling Salt

Som namnet antyder är detta ett speciellt salt som används för att göra pickles. Det betyder att det måste vara av sådan art att det hjälper till att bevara matvaror som kött och grönsaker. Picklingsalt innehåller inte tillsatser huvudsakligen för att undvika att saltlösningen blir missfärgad och grumlig. Detta salt är därför utan jod och andra tillsatser. Det är emellertid inte att betningssalt inte kan användas för andra ändamål, eftersom det mycket väl kan användas som vanligt salt och för att förhindra att det kommer att kaka några riskorn skulle vara tillräckligt. Huvudkaraktäristiken hos betningssalt är att den klibbar matvaror för att dra maximal fukt ut ur dem och därigenom hjälpa till i deras bevarande.

Kosher Salt

Kosher salt används av judar för att slaktar kött enligt bestämmelserna i judiska kostlagar. Det är emellertid ett allmänt ändamålssalt som inte innehåller jod och andra tillsatser. Det är ett grovt salt med stora, oregelbundna kristaller som är fläckiga i naturen vilket gör saltet mindre tätt än det genomsnittliga bordssaltet. Kosher salt löses inte lätt i små mängder vätskor, varför det inte är lämpligt att baka där det inte finns några våta ingredienser.

Kosher Salt vs Pickling Salt

• Picklesaltet är fint kornat medan koshersaltet är grovt kornat.

• Saltkristallkristallerna är jämn, medan de är oregelbundna i koshersaltet.

• Krystaller av koshersalt är fläckiga vilket gör det mindre tätt än betningssalt.

• Flingor av tesked koshersalt gör saltlösningen mindre salt än en tesked av betningssalt. Det betyder att man måste ta mer koshersalt i handen när man gör pickles.

• Det är lättare att krydda kött och grönsaker med koshersalt på grund av dess stora kristaller, eftersom man kan applicera den med händerna.

• Picklesalt innehåller inte jod och tillsatser, men detsamma kan inte sägas om alla koshersalter.

• För att användas i stället för bordsalt måste några risblandningar blandas i burken innehållande betningssalt för att förhindra att det kakas.Å andra sidan kan koshersalt användas som ett allmänt ändamålssalt.