Kosher salt mot grovt salt: skillnad mellan kosher salt och grovt salt

Kosher Salt vs grovt salt En sak som människor försäkrar i sina måltider redan innan de tar en bit är närvaron av salt i rätt mängd. Salt är ett krydda som har använts av mänskligheten för att smaka sina måltider sedan urminnes tider. Men en sort som direkt kommer över våra sinnen är det fritt flytande bordsaltet som också är den typ av salt som används i alla recept utan att ge en andra tanke av de flesta kockar runt om i världen. Men det finns också grovt salt med större korn, vilket föredras av många kockar på grund av dess mjukare smak. Kosher salt är en typ av grovt salt, men många förblir förvirrade mellan grovt salt och kosher salt. Den här artikeln försöker ta bort all förvirring från läsarnas sinne.

Grovt salt

Medan bordsalt eller fritt flytande salt är den mest föredragna kvaliteten av salt av kockar runt om i världen, finns det några som föredrar att använda grovt salt i vissa recept. Som namnet antyder består grovt salt av stora korn och kan inte skakas ut ur en flaska lätt för att strö på en maträtt. Man kan lätt få den salta känslan när han lägger en enda kristall av grovt salt i munnen. Grova salter kan matas in i en kvarn för att komma med finmalt salt. Grovt salt tår inte lätt när det kommer i kontakt med fukt. Sprinkling grovt salt på en maträtt ger en en crunchier salt känsla än vad han får med vanligt bordssalt. Grovt salt är dock inte saltare än bordsalt eftersom det innehåller samma natriumklorid som finns i fritt flytande salt. Fler och fler människor föredrar grovt salt över fritt flytande salt eftersom de tror att de kan minska intaget på så sätt.

Kosher Salt

Kosher salt är en typ av grovt kornat salt som huvudsakligen utvecklades för att uppfylla de dieträttsförhållanden som anges i judisk tro. Den är uppkallad efter kosheringsprocessen där den används. Kosher salt är i grunden härstammat från havsvatten eller tas ut från underjordiska mineraler av salt. Dess kristaller har en oregelbunden form och de är stora, vilket gör detta salt en typ av grovt kornat salt. Kosher salt är bra för att bevara livsmedel, eftersom flakarna snabbt drar ut fukt från kött och andra grönsaker. Den största skillnaden mellan havssalt och detta salt är att raking görs under avdunstning av havsvatten för att ge kornen en bestämd struktur av ett block. Trots att det är grovt är koshersaltet fläckigt vilket gör det lätt att sprida sig. Kosher är ett lätt salt och lämnar inte en långvarig saltighet i munnen.

Kosher Salt mot grovt salt

• Kosher är en typ av grovt salt och strömmar inte som bordsalt.

• Kosher är oförfinerad och innehåller inte tillsatser som jod som finns i andra grova salter som havssalt.

• Kosher salt är mindre tätt än grovt salt och lämnar mycket mindre efter smak i munnen.

• Kosherkorn är flakigare än korn av andra grova salter.