Skillnad mellan Gum Paste och Fondant Skillnad mellan
Det finns många säkra att äta lertekniker som används idag. Bortsett från pastillage och marsipan, är två ytterligare lermetoder populära bland både bakverk och kakdesigners. Dessa är gummi pasta och fondant lera metoder. Trots att de är mer eller mindre desamma och relaterade till varandra, har varje enskild viktiga skillnader.
Gumpasta lägger helt enkelt till eller kombinerar pastillage och tragacanth. Många hävdar faktiskt att det är lätt att göra tuggummipasta men svårt att säkra tragacanth-ingrediensen. Det bidrar till att göra pastaen mer formbar under sina tidiga skeden. Detta ger dig också större tid att manipulera din design innan den faktiskt börjar stelna. Detta material torkar emellertid ut mer än hur en fondant torkar. På grund av detta används gummipasta ofta för att göra väldigt invecklade kaketillbehör för snygga kakmönster. Att göra tårta blommor, löv och andra dekorer är lätt att använda gummi pasta eftersom det håller formen mycket bra. Dessutom är tuggummiteggen töjbar och squashy. På grund av denna egenskap kan den rullas i tunna lakan eller mönster för olika visuella presentationer.
När det gäller smak och mjukhet kommer ingen annan ätbar lera teknik nära fondant. Denna ätbara lera gör det möjligt för konstruktionen att behålla sin form säkert men inte för att göra den alltför hård. Det går inte att misslyckas, det härdar också fondanten som tuggummipasta men bara i den grad av leraliknande konsistens. Sammantaget förblir fondanterna formbar eller böjig långt längre än tuggummipastaen.
På grund av sin jämnhet och attraktiva konsistens används fondanter även som täckning till specialdesignade kakor i nästan alla situationer. Det tar också färger perfekt på grund av sin briljanta vita utseende.
Liksom tandköttpasta kan fondanter också användas för att göra tårta blommor och andra tillbehör. Men de är mer ömtåliga, mindre robusta och till och med mindre än flair än tuggummipasta. För att uppnå prestanda av tandköttpasta kan fondanter blandas med en liten gummipasta genom att knådas blandningen noggrant. Detta kommer självklart att förbättra materialets hårdhet och göra den mer lämplig för kaketillbehör.
När det gäller användningen har det upptäckts att fler kakdesigners använder gummipasta för att göra mindre kakedekorer och tillbehör och de använder fondant för större dekorer som oftast kommer att ätas. Det är också en bra sak att notera att fondant är det du brukar hitta i mitten av många bakverk, speciellt godisprodukter.
Sammanfattning:
1. Gumpasta torkar ut hårt medan fondanten torkar ut mindre stel (mindre hård).
2. Fondant är mer smakligt och mjukt jämfört med tandköttspasta.
3. Fondant används vanligtvis för att täcka kakor medan tandköttpasta ofta används för att göra tårtadekorationer.
4. Gumpasta används för att göra mindre och mer invecklade decorer medan fondant används för att göra större eller större kaketillbehör.
