Skillnad mellan gelatin och jello | Gelatin vs Jello

Huvudskillnad - Gelatin vs Jello

Gelatin är ett färglöst och smaklöst vattenlösligt protein framställt av kollagen. Gelatin används för att framställa en mängd olika livsmedelsprodukter, såsom gelatin desserter, gummy godis, bagateller och marshmallow. Jello är ett amerikanskt varumärke för en gelatin efterrätt, som används i vardagen för alla gelatin desserter . Detta är nyckelfaktorn mellan gelatin och jello. Det är också viktigt att veta att jello eller gelatin dessert är också känd som gelé i Storbritannien, och andra commonwealth länder.

Vad är gelatin?

Gelatin är en färglös och smaklös mat härrörande från kollagen erhållen från olika råmaterial. Det används vanligtvis som gelningsmedel i livsmedelsindustrin, i fotografiska processer, i läkemedelsmedicin och i kosmetikindustrin.

Kollagen, som är huvudämnet av gelatin, extraheras från ben, hud och bindväv från djur som grisar, kycklingar, nötkreatur och fisk. Gelatin löses lätt i varmt vatten och sätter på en gel vid kylning. Gelatin används för att göra gummy godis, marshmallows, bakverk och gelatin desserter som gelé. Gelatin kommer i olika former, såsom pulver, granulat eller ark. Det kan också göras hemma genom kokande bruskskär av kött eller ben.

Konsumtion av gelatin kan förbjudas enligt olika religiösa regler. Till exempel kan islamiska Halal-tullar kräva gelatin framställd från en annan källa än gris. Vegetariska alternativ till gelatin innefattar agar och karragenan.

Gelatinplattor som används för matlagning

Vad är Jello?

Jello är ett varumärke för gelatin desserter. Detta är också känt som gelé i vissa länder. Jello eller gelé är en efterrätt gjord med smakad och sötad gelatin. Den kan framställas genom att använda en förblandad blandning av gelatin med tillsatser eller genom att kombinera vanligt gelatin med andra ingredienser. Den förblandade blandningen av gelatin desserter innehåller artificiella smakämnen, livsmedelsfärger och andra tillsatser såsom adipinsyra, fumarsyra och natriumcitrat.

För att göra en gelatin efterrätt upplöses gelatin i varmt vatten med andra önskade ingredienser, såsom fruktjuice, socker eller sockersubstitut. Denna efterrätt kan förbättras på olika sätt, såsom att använda dekorativa formar, skapa mångfärgade skikt eller genom att använda icke-lösliga ätbara element som frukt eller marshmallow.

Vad är skillnaden mellan Gelatin och Jello?

Definition

Gelatin är en färglös smaklös mat som härrör från kollagen erhållen från olika råmaterial.

Jello är en efterrätt gjord av smakad och sötad gelatin.

Smak

Gelatin har ingen smak.

Jello är söt och kan ha en fruktig smak.

Användning

Gelatin används i mat, läkemedel, kosmetiska industrier och fotografering.

Jello är en livsmedelsprodukt.

Image Courtesy: "Spring / Easter Jello Mold I Made" av SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2. 0) via Flickr "Gelatin" av Danielle dk - Egent arbete (CC BY-SA 3. 0) via Commons Wikimedia