Skillnad mellan svartvitt peppar Skillnad mellan
En av anledningarna till den blomstrande idén om prospekteringsåldern som ledde Spanien till upptäckten av vad de kallar, "den nya världen" är kryddorna. Det lägger till smak för mat, men de flesta kryddor finns i tropiska klimat. Därför sökte så många utforskningsgrupper efter de tropiska regionerna i deras strävan att hitta krydda. Tropiska kryddor sägs vara de mest utsökta kryddorna. I tidiga tider och till och med idag är en av de vanligaste kryddorna i dagens matlagning peppar. Ur en familj av Piperaceae är Pepper (Piper nigrum) en blommande växt som bär frukter som kallas pepparkorn, Pepper är infödd till Indien och odlas väldigt i andra tropiska områden. Vietnam anses vara världens största producent av peppar idag och står för 38 procent av världens produktion. Peppar är också världens mest omsatta krydda.
Variationen av peppar skiljer sig från färgen, vilket är en effekt av vilket specifikt stadium av mognad som pepparkornet skördades. Gröna paprika är i grunden orörda svarta paprika som torkas omedvetet under solen innan den mognar. Svartpeppar brukar vara parade med salt i nästan varje kryddor för mat, särskilt kött. Den har en stark smak och en stark arom, vilket är anledningen till att många kockar gillar att lägga till svartpeppar i sin matlagning.
Vitpeppar å andra sidan är gjord av mogna paprikor torkade under solen. Även om svartpeppar föredras för kryddor på grund av dess starka arom, är vita paprikor mer föredragna än svart när det gäller soppor och såser. Vitpeppar är också en del av ett basalt bordsmedel i varje restaurang.
I jämförelse skiljer sig svartpeppar och vita paprika i färg. Svartpeppar har starkare smak som är föredragen över vit för ett sådant ändamål, medan den vita paprikan är föredragen som en del av bordsmedel och kryddor för soppor och såser. Svartpeppar är gjorda av torkade, omogna paprikor, medan vita paprika är gjorda av torkade mogna paprikor. Båda sorterna kommer i olika typer som kan inkludera; marken, hel och knäckt, var och en är finare än den andra och är gjord för sitt eget specifika syfte.
Sammanfattning:
1. Peppar är världens mest omsatta krydda
2. Svartpeppar är starka i smak och arom, också föredragna för kryddor med salt.
3. Vitpeppar är lättare i smak och arom, det är en del av bordsmedel i restauranger.
4. Svartpeppar är gjorda av torkade orörda paprika (gröna pepparkorn).
5. Vitpeppar är gjord av torkade mogna pepparkorn.
