Skillnad mellan akrylamid och bisakrylamid | Akrylamid vs Bisakrylamid
Key Skillnad - Akrylamid vs bisakrylamid
Eftersom de två namnen akrylamid och bisakrylamid låter likartade, har deras kemiska strukturer också vissa likheter. En bisakrylamidmolekyl innehåller två akrylamidmolekyler förenade genom en -CH 2 -brygga via kväveatom i amidgruppen. Denna länk bildas genom avlägsnande av en väteatom och därefter bindning till kolatomen i CH 2 -gruppen. Båda dessa föreningar är industriellt mycket viktiga och används i olika tillämpningar. En kombination av dessa två föreningar används i vissa applikationer. Den nyckelskillnad mellan Akrylamid och bisakrylamid är att kemiska formeln för Akrylamid är C 3 H 5 NO medan den kemiska formeln för bisakrylamid är C < 7 H 10 N 2 O 2 . Vad är akrylamid? IUPAC-namnet för akrylamid är prop-2-enamid, och dess kemiska formel är C
3H
5 NO. Det är också känt som akrylamid . Akrylamid är ett luktfritt, vitt kristallint fastämne. Det är lösligt i vissa lösningsmedel som vatten, etanol, eter och kloroform. Den sönderdelas när syror, baser, oxidationsmedel, järn- och järnsalter är närvarande i mediet. När sönderdelningen sker icke-termiskt, bildar det ammoniak (NH 3 ), och den termiska sönderdelningen producerar kolmonoxid (CO), koldioxid (CO 2 ) och oxider av kväve.
N, N'-metylenbisakrylamid
(
mbam eller MBAA ) och dess molekylformel är C 7 H 10 N 2 O 2 . Det är ett tvärbindningsmedel som används vid bildandet av polymerer, såsom polyakrylamid. Det används också i biokemi eftersom det är en av föreningarna av polyakrylamidgelén. Det kan polymerisera med akrylamid och skapa tvärbindningar mellan polyakrylamidkedjor, som bildar ett nätverk av polyakrylamid snarare än ej kopplade linjära kedjor av polyakrylamid.
Struktur
:
Akrylamid:
Molekylformeln av akrylamid är C 3
H 5 NO, och dess kemisk struktur är som visat ovan. bisakrylamid: Molekylformeln av bisakrylamid är C 7
H 10 N 2 O 2, och dess struktur är som visat ovan. Användning: Akrylamid: Akrylamid är en kemikalie som används i några av de mycket viktiga industriella processerna som tillverkning av papper, plast och färgämnen. Det används också i vattenreningsverk för att behandla dricksvatten och avloppsvatten. En liten mängd akrylamid används för att producera vissa konsumentprodukter såsom matförpackningsmaterial och vissa lim.
Bisakrylamid:
Bisakrylamid används i mikrobiologiska tillämpningar; den kan syntetiskt modifiera i nya polymerer och föreningar som har antibakteriella egenskaper. Dessutom används det för framställning av polyakrylamidgel i elektroforesgeler. Det skapar tvärbindningar mellan akrylamid och bis-akrylamid. Förhållandet mellan akrylamid och polyakrylamid bestämmer egenskaperna hos polyakrylamidgelén. Det kan bibehålla gelens fasthet; eftersom det har förmågan att skapa ett nätverk i stället för linjära kedjor. Överflöd:
Akrylamid: Även om Acrylamide har varit närvarande i mat sedan matlagningen började det, upptäcktes först i mat 2002 (april).
Akrylamid bildar naturligt i stärkelsehaltiga livsmedel vid högtemperaturlagning (vid 120
o och låg fuktighet); såsom stekning, rostning och bakning. Detta händer på grund av en kemisk reaktion som heter "Maillard-reaktion" som "brinner" mat och påverkar dess smak.
Det kan också bildas av sockerarter och aminosyror (främst i asparagin) som är naturligt förekommande i många livsmedel. Dessutom finns akrylamid i potatischips, pommes frites, kex, bröd och kaffe. Men det förekommer inte i livsmedelsförpackningar eller i miljön. Dessutom finns det även i icke-livsmedelsmaterial, sådan tobaksrök. Bisakrylamid: Bisakrylamid är en kommersiellt tillgänglig tvärbindare som används med akrylamid, som är tillgängligt som ett torrt pulver och en förblandad lösning.
Referenser: KRAVOLJEKARAKTERISTIK OCH FJÄRKEPRODUKTER. (n. d.). Hämtad 6 juni 2016, härifrån TOKU-E, Evolution of BioPurity. (n. d.). Hämtat 06 juni 2016, härifrån N, N'-metylenbisakrylamid. (n. d.). Hämtad 06 juni 2016, härifrån Vad är skillnaden mellan akrylamid och bisakrylamid? (n. d.). Hämtad 06 juni 2016, härifrån
